Fruktoseintoleranse tabellen

Kosthold med en fruktoseintoleranse-tabell

Hvis en fruktoseintoleranse er diagnostisert hos legen, kan symptomene forbedres betydelig ved endret kosthold. All fruktose bør unngås bare av personer med arvelig fruktoseintoleranse eller arvelig fruktose-malabsorpsjon. Hos dem kan til og med små mengder fruktose utløse alvorlige problemer som lever- og nyreskader.

Ved ervervet fruktosekompatibilitet kan vanligvis små mengder fruktose under 25 gram tolereres. I dette tilfellet gir det ingen mening å forlate fruktose helt. Selv om symptomene sannsynligvis ville bli bedre igjen, vil de forekomme på lang sikt selv med mye mindre mengder frukt sukker igjen. Derimot kan ervervet fruktose-malabsorpsjon til og med kureres ved spesiell ernæringsterapi.

En effektiv ernæringsterapi består av tre forskjellige faser: ventetiden, testfasen og den langsiktige ernæringen. I tillegg til fruktosedelen av maten, endres også sammensetningen av fett og proteiner. En fruktoseintoleransetabell indikerer hvilket fruktoseinnhold som er i visse matvarer. Siden en fruktoseintoleranse er basert på individuelle ernæringsmønstre, bør de to første fasene ledsages av en ernæringsfysiolog. Som et resultat kan kostholdsmangler unngås.

gyldighetsperiode

I denne første fasen av ernæringsterapi, bør symptomene reduseres så mye som mulig. På maksimalt to uker skal måltidene ikke inneholde fruktose. Så det skal ikke være noen mat som er oppført på fruktoseintoleranselisten. Dette gjelder også matvarer med sukkeralkoholer eller sukkererstatninger, for eksempel i limonader. I tillegg bør fiberrik mat som belgfrukter, kål eller fullkorn unngås i denne innledende fasen. Uproblematisk er imidlertid forbruket av glukose (glukose), malt eller søtningsmidler som acesulfam, aspartam eller sakkarin. Selv med stevia kan søtes.

testfasen

I den andre fasen bør de berørte sakte spise mat med fruktose igjen. Spesielt små mengder fruktose i matvarer som er i begynnelsen av fruktoseintoleransetabellen anbefales. Den leverte fruktosen bør først og fremst komme fra frukt. Sukkeralkoholer bør også fjernes helt i denne fasen. Til støtte for dette kan fett- og proteininnholdet i den gjenværende maten heves og fruktose kan tilsettes sammen med glukose. Dette letter absorpsjonen av fruktose i tarmen.

Målet med denne om lag seks ukers fasen er å bestemme den individuelle frukt sukkergrensen ved små økninger i mengden frukt sukker tilsatt. Ved hjelp av fruktoseintoleranse diagrammet, kan pasienter finne ut hvor mange gram fruktose de kan spise uten noe ubehag.

permanent linjen

I den tredje fasen av kostholdsendringen settes individuelle ernæringsanbefalinger. De er basert på antall måltider og måltider. I tillegg tas ernæringssammensetningen med i betraktningen.

Fruktoseintoleransetabell: basis

Personer med fruktoseintoleranse kan ikke absorbere fruktose eller bare i begrenset grad i tarmen. Hvis den absorberte mengden fruktose overskrider en viss grense, oppstår forskjellige fordøyelsesbesværsymptomer som flatulens og diaré. For å forhindre disse symptomene, må personer med fruktoseintoleranse være klar over fruktoseinnholdet i måltidene. I utgangspunktet er det derfor matvarer som er spesielt gode og som er dårligst tolererte.

De fleste mennesker med fruktoseintoleranse tåler en viss fruktose og i noen tilfeller spiser frukt med lavt fruktoseinnhold. Druer, kirsebær og tørket frukt inneholder mye fruktose. Avokado, papaya og melon derimot inneholder mindre fruktose.

For eksempel er en fruktoseintoleranse-tabell publisert for frukt av det tyske ernæringsselskapet. Verdiene er per 100 gram mat:

Kilde: DGE-PC professional, versjon 3.0, fra 24.10.2005

Fruktoseintoleransetabell: målingsmeny

På bakgrunn av et fruktoseintoleransetabell kan personer med ervervet fruktoseintoleranse tilpasse måltidene til den individuelt tolererte fruktosenmengden. Det er også noen små triks som kan gjøre livet enklere. Hvis du for eksempel vil spise frukt, bør du spise små porsjoner gjennom dagen i stedet for å spise en stor mengde på en gang. Fett og eggehvite kan gjøre det lettere for kroppen å takle fruktose. Fruktkake tolereres derfor bedre enn bare frukten alene. For grønnsaker som inneholder fruktose, er det generelt sant at kokt, stuet eller kokt vanligvis tolereres bedre enn rå mat.

For noen kan det spesifikke kostholdet til og med helbrede tilstanden. Men selv folk som har livslang fruktoseintoleranse kan leve symptomfritt. For ikke å overskride den tolererte mengden fruktose, kan du gjøre det Fruktoseintoleranse tabellen å hjelpe.