Gikt – ernæring

Gikt: ernæring i hverdagen

Et sunt, balansert kosthold er viktig for kroppen – og ikke bare for gikt. Ernæring og helse er generelt nært beslektet. Med mat blir vitaminer, sporstoffer og andre viktige stoffer absorbert. Et balansert kosthold reduserer risikoen for visse sykdommer – inkludert høyt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer. Leger og ernæringsfysiologer anbefaler følgende sammensetning for daglig matinntak:

• 50 prosent karbohydrater
• 30 prosent fett, hvorav maksimalt en tredjedel mettet fett
• 20 prosent protein

De generelle anbefalingene for et balansert kosthold gjelder alle mennesker, inkludert personer med gikt. Meningene, om at du må forholde deg til giktdiett i betydningen en matreduksjon, er ikke korrekte. I utgangspunktet kan du spise så mye du vil på Gout. Du bør bare ta hensyn til hvilke matvarer du spiser.

Hva å spise med urinsyregikt?

Ved urinsyregikt økes urinsyrenivået i blodet. Et forhøyet urinsyrenivå kan enten oppstå hvis det produseres for mye urinsyre eller hvis for lite skilles ut. I mange tilfeller bidrar begge mekanismene til sykdomsprosessen. Urinsyre er forårsaket av nedbrytning av puriner som produseres ved nedbrytning av celler fra kroppen. I tillegg blir puriner absorbert av noen matvarer.

Det er ikke noe som heter forbudt mat med gikt. Imidlertid er det mat som er mindre sannsynlig enn andre å være i kostholdet som en del av en diett for gikt. Kostholdet til gikt bør være så mulig at noen få puriner også blir absorbert av kostholdet. I hvilke matvarer hvor mye purin er, kan du se nedenfor kostholdstabellen for gikt.

Pass på puriner

Den øvre grensen for purininntak er omtrent 500 milligram daglig. Denne indikasjonen varierer avhengig av nivået på individuelt urinsyrenivå og kroppsvekt. Spesielt under og etter et gikteanfall bør purininntaket senkes igjen. Legene anbefaler et maksimalt inntak på 200 mg per dag og ikke mer enn to gram puriner per uke. Purininnholdet i individuelle matvarer kan variere i forskjellige matbord. Dette skyldes det faktum at purininnholdet også avhenger av tilberedningen av produktet (stekt kjøtt inneholder for eksempel mer puriner enn rått kjøtt). Følgende formel gjelder for omdannelse av purininnhold til urinsyre dannet derfra: Ett milligram purin omdannes til 2,4 milligram urinsyre.

Slik sparer du puriner

I utgangspunktet bør all mat i gikt inneholde så få puriner som mulig. Mat som inneholder lite eller ingen puriner inkluderer melk, yoghurt og kvark. De berørte kan spise så mye de vil uten at urinsyrenivået stiger. Egg og harde oster har også et veldig lavt purininnhold. Den daglige kostholdsplanen på Gicht inkluderer også poteter, eggnudler, hvitt brød og ris. Som en fisk røkt ål og rødspette blir vurdert. Du kan også spise frukt, agurker, paprika og tomater med gikt.

Giktoppskrifter som kommer på bordet hver dag, bør inneholde så mye som mulig av disse matvarene. Dermed holdes purininnholdet lavt, og de som er berørt av gikt trenger fremdeles ikke å spare på mengden mat. C-vitamin (inneholder frukt og fruktjuicer) har også en urinsyredempende effekt. Imidlertid gjør det ikke noe å ta vitamin C i overkant. For mye C-vitamin brukes ikke av kroppen og skilles ganske enkelt ut igjen.

I matbordene i Gicht er det vist noen matvarer som har et veldig høyt purininnhold. Det anbefales å avstå fra disse matvarene når gikt så langt som mulig. Disse inkluderer først og fremst kjøtt, spesielt svinekjøtt og gåsekjøtt og innmat. Også skinke, linser og forskjellige typer fisk som ørret, sild, sardiner og brislinger bør mangle så langt det er mulig i kostholdet til gikt.

Ernæringstabeller for giktpasienter viser også matvarer som er relativt høye i puriner, men kan konsumeres fra tid til annen. Den minste mengden purin fra disse matvarene har overraskende den stekte pølsen. Drikkevarer som eple spritzer, cola drinker og øl har allerede et høyere puroinnhold enn pølse. Kjøttproduktene, som kan spises fra tid til annen, inkluderer pølser, kalkun-eskaloper og kjøttkraft. I tillegg har du lov til å spise fiskfingre og torsk i en håndterbar størrelse.

Riktig kosthold for gikt bør suppleres med et tilstrekkelig høyt væskeinntak. Leger anbefaler å drikke minst to liter daglig. Mineralvann, juice spritzers og usøtet te er spesielt fordøyelige. Hydratiseringen fortynner blodet og får urinsyren til å bli bedre eliminert. Alkoholholdige drikker bør unngås.

Asparges og gikt

I lang tid ble asparges diskutert kontroversielt i forbindelse med giktdiett. På den ene siden har asparges et godt rykte i gikt på grunn av dens vanndrivende effekt – fordi med urinen skylles urinsyre ut av kroppen. Siden han inneholder mer purin enn andre grønnsaker med rundt ti milligram per 100 gram, ble han imidlertid anbefalt i en gikt diett begrenset. Det er faktisk grønnsaker som inneholder langt mer purin – for eksempel rosenkål på 25 milligram per 100 gram. Paprika, tomater og agurker, men også alle typer frukt, skjærer derimot betydelig bedre i gikt. Asparges er dermed på midtbanen med sitt purininnhold. Det kan behandles som en del av et balansert kosthold som andre matvarer som brukes til gikt.

Gikt diett: fett

Fett er ikke et spesifikt problem med gikt. For mye fett skader kroppen og forårsaker overvekt. Disse faktorene kan igjen favorisere gikt. Derfor i kostholdet for gikt bør også betales til fettinnholdet i maten. Det skal bemerkes at purininnholdet i maten ikke har noe med fettinnholdet å gjøre. Disse to verdiene må skilles strengt.

Det daglige fettinntaket styres utelukkende av moderat kjøttforbruk i urinsyregikt. Mye fett er også inneholdt i ost, ferdige produkter og lette produkter. Vel, det daglige fettinntaket kan også påvirkes av tilberedningen av mat. I stedet for å steke eller steke kan grilling og damping for eksempel betraktes som fettbesparende alternativer.

Gikt diett: dietter

For høy kroppsvekt anses som en risikofaktor for urinsyregikt. Du bør redusere vekten din hvis du har en kroppsmasseindeks på 25 og over. Ved vekttap bør de være trege og miste ikke mer enn to til tre kilo per måned. Under et kosthold produserer kroppen i økende grad såkalte ketonlegemer. Disse hemmer utskillelsen av urinsyre. For raskt vekttap, spesielt ved faste og null dietter, kan også være en utløsende faktor for et giktangrep. Kosthold og vekttap bør derfor alltid diskuteres i individuelle tilfeller med legen og gjøres best under medisinsk tilsyn.

Individuell ernæringsplan

I mange tilfeller er gikt ikke den eneste metabolske forstyrrelsen pasienter lider av. Da er det nødvendig å vurdere andre ernæringsregler. Nesten alle metabolske sykdommer er preget av at visse matvarer er utålelige, ikke kan fordøyes eller forårsake skade. Hvis gikty-pasienter lider av andre metabolske sykdommer, må de informeres til legen før behandling. Sammen kan vi deretter bestemme hvilke matvarer som er kvalifiserte og hvilke som ikke er det. Når det gjelder gikt, kan en individuell ernæringsplan bidra til å holde rede på nøyaktig hva som kan spises og i hvilke mengder. En slik individualisert kostholdsplan kan også være nyttig hvis de som lider for første gang lærer at de bør gjøre en endring i kostholdsvanene sine.

Gikt: ernæring og alkoholforbruk

En annen gunstig faktor for urinsyregikt er når for lite urinsyre skilles ut. Derfor bør alkohol unngås som en del av en urinsyregikt. Ingredienser i alkoholen forhindrer at urinsyre skilles ut, og påskynder dermed opphopningen i blodet. For høyt forbruk av alkohol kan utløse et akutt anfall av gikt.

Gikt: matbord

Kilde: internister i nettverket