Helsemessige fordeler
Når stablet opp mot andre bønner, er linser nr. 2 i protein (soyabønner tar topp æresbevisninger). Når de kombineres med en hel korn, som brun ris, kan de gi deg samme kvalitet på protein som kjøtt. Men når du spiser linser i stedet for rødt eller behandlet kjøtt, gjør du et sunnere valg for hjertet ditt.
Protein er en byggeblokk med bein, muskler og hud. Det kan også dempe din appetitt fordi den holder deg full lengre enn andre næringsstoffer gjør.
Fiber fyller deg også. Linser har rikelig med det. En enkelt servering møter 32% av fiberen du trenger hver dag. Det kan senke kolesterolet og beskytte mot diabetes og tykktarmskreft. En daglig dose fiber skyver avfall gjennom fordøyelsessystemet og forhindrer også forstoppelse.
Kalium, folat og jern i linser gir også mange fordeler. Kalium teller de dårlige effektene av salt og senker blodtrykket. Folat beskytter ditt hjerte og støtter kroppen din i å danne røde blodlegemer. Hvis du er gravid, er folat viktig for babyens utvikling. Jern bidrar til å avværge tretthet.