laks, bær, brokkoli, mandler og kale er blant superstjernene i kostholdsverdenen. Men de er ikke de eneste ernæringsmessige kraftkravene der ute.
Mange andre matvarer som ikke har tjent kjendisstatus, er også verdig til et sted på tallerkenen din. Begynn med disse ni.
1. Blomkål
Brokkoli er den relative som får all oppmerksomhet, men den hellige fetteren er ingen Wallflower. Som andre cruciferous veggies, er blomkål en god kilde til vitamin C og fiber. Som brokkoli har den også en naturlig plante kjemikalie kalt sulforaphane som kan holde løfte mot kreft, ifølge tidlige laboratorietester gjort i dyr. Mange andre ting påvirker også kreftrisikoen din, men diett er en av de enkleste å kontrollere.
2. Sardiner
Disse små fiskene har stor ernæringsmessig verdi. Sardiner er en god kilde til god-for-du omega-3 fettsyrer, og få matvarer er så høye i vitamin B12. De er også rike på vitamin D, kalsiums partner i beinstyrke.
3. Tempeh
Du vet om tofu, men har du prøvd Tempeh? Tempeh er også laget av soyabønner, og det er også fullpakket med næringsstoffer – som protein, kalium og kalsium.
4. Beets
Disse fargerike rotgrønnsaker ser grov på utsiden , men de er mykere og søtere når du lager dem. Beets er høye i antioksidanter, som kan bidra til å beskytte mot kreft og andre kroniske sykdommer. Pluss, deres juice, som er rik på nitrater, har blitt funnet å senke blodtrykket og øke blodstrømmen til hjernen. Hvis du er en idrettsutøver, kan snacking på Beets til og med bidra til å forbedre ytelsen din.
5. Artisjokker
Du kan grille den, bake den og spise bladene eller hjertet. Avslutt hele artisjokk, og du vil bare få ca 60 kalorier og nesten ikke noe fett, ikke teller noen dukkert eller saus du spiste det med. Høyt i fiber, det vil fylle deg slik at du ikke vil splurge på høyere fett matvarer.
6. Kefir
Denne boblende form for gjæret melk har vært en diettstift i Kaukasusfjellene i Øst-Europa i mange år. Nylig begynte det å fange på i USA. Kefir er høyt i «gode» bakterier kalt probiotika. Det blir også studert for sine antiinflammatoriske og anti-kreft effekter.