20. juli 2009 – Forbindelsen som gir karri krydderpulver Den gullige fargen kan beskytte arterier fra fettoppbygging, ny forskning i mus viser.
Curcumin, hovedbestanddelen i karri spice gurkemeie, er en naturlig forekommende antioksidant kjent som en polyfenol. Polyfenoler finnes i planter som har antiinflammatoriske og andre beskyttende egenskaper.
Tidligere studier hos rotter viste at curcumin hadde makt til å hindre hjertesvikt. Gurkemeiebaserte forbindelser har også blitt spioneringen som potensielle behandlinger for Alzheimers, leddgikt og brystkreft.
Den nåværende studien antyder curcumin kan hindre utviklingen av aterosklerose, eller tilstoppede arterier, en viktig risikofaktor for hjerteinfarkt og slag.
Forskere i Frankrike Fed 20 mus En diett supplert med curcumin eller en sammenligning diett som ikke suppleres med curcumin. Etter 16 uker hadde mus matet på den curcuminbaserte dietten en 26% reduksjon i fettavsetninger i deres arterier sammenlignet med mus på sammenligningsholdet.
I tillegg syntes curcumin å endre den genetiske signalering som er involvert i Plaque-oppbygging på molekylærnivå.
Funnene blir presentert denne uken på American Heart Associations grunnleggende Cardiovaskular Sciences årlige konferanse i Las Vegas.