Et kornfritt kosthold kan tilby flere helsemessige fordeler.
Kan bidra til å behandle visse helsemessige forhold
Et kornfritt diett er oftest etterfulgt av de med visse autoimmune sykdommer, og flere studier støtter bruken i disse tilfellene.
For eksempel er celiac sykdom en autoimmun lidelse som påvirker rundt 1% av den vestlige befolkningen. Det fører til at kroppen din feiler gluten, et protein i hvete, som en trussel som sender immunsystemet til overdrive (1).
Dette kan føre til gutbetennelse, som igjen kan forårsake alvorlige næringsdefekter og mangler andre fordøyelsesproblemer. Personer med cøliaki må utelukke alle glutenholdige korn fra kostholdet deres (2, 3).
På samme måte er noen mennesker allergiske mot hvete og må unngå alle matvarer som inneholder det. Andre kan være intolerante for gluten eller andre forbindelser i korn til tross for ikke å ha cøliaki eller en hveteallergi. (4) personer med en slik glutenintoleranse rapportere symptomer som magesmerter, oppblåsthet, forstoppelse, diaré, eksem, hodepine eller tretthet når de spiser korn og kan ha nytte av å ekskludere dem fra kostholdet deres (5 , 6, 7, 8).
Endelig i en 6-ukers studie hos personer med inflammatorisk tarmsykdom (IBD), etter et kornfritt kosthold, forbedret symptomer i 73% av deltakerne (9).
kan redusere betennelse
Korn kan bidra til betennelse, som antas å være årsaken til mange kroniske sykdommer.
Noen testrør, dyr, og menneskelige studier tyder på en sammenheng mellom daglig inntak av hvete eller bearbeidede korn og kronisk betennelse (10, 11, 12).
Men ikke alle studier er enige (13).
Mangel på konsensus kan forklares av typen korn som er undersøkt. For eksempel, mens raffinerte korn kan øke betennelsen, ser hele korn å ha svært liten effekt på betennelse, og i noen tilfeller kan det i noen tilfeller redusere det (13, 14, 15, 16).
Dessuten, skjæring ut korn kan føre til at noen mennesker naturligvis øker mengden eller en rekke frukter og grønnsaker de spiser – som begge kan bidra til å redusere betennelsen (17, 18, 19).
Likevel, det er verdt å merke seg at hele korn kan tilby anti-inflammatoriske fordeler av seg selv. Med mindre du har cøliaki, hveteallergi eller glutenintoleranse, trenger du sannsynligvis ikke å skille ut korn for å bekjempe betennelse (20).
kan øke vekttapet
Et kornfritt kosthold kan fremme vekttap, sannsynlig fordi det er naturligvis uten bearbeidede korn som finnes i kaloririke, næringsstofferfarlige matvarer som hvitt brød, hvit pasta, pizza, donuts, kaker og andre bakevarer.
Hva er mer, kutte en hel mat gruppe ut av kostholdet ditt kan redusere ditt generelle daglige kaloriinntak, og skaper kaloriunderskuddet som trengs for å gå ned i vekt.
Likevel viser forskning tydelig at, så lenge du lager et kaloriunderskudd, vil du gå ned i vekt uavhengig av om dietten inneholder korn. Faktisk antyder bevis på at å spise hele korn kan fremme vekttap og øke stoffskiftet (21, 22, 23, 24).
Derfor kutte ut alle korn fra kostholdet ditt er ikke et krav for vekttap .
kan senke blodsukkernivået
korn er naturlig rike på karbohydrater.
Således kan dietter rik på korn forårsake problemer for folk som har en vanskelig tid å håndtere med store mengder diett karbohydrater, som de med diabetes eller metabolsk syndrom.
Raffinerte korn, som de som finnes i hvitt brød, hvit pasta, og mange andre bearbeidede matvarer, er spesielt problematiske, som de er uten fiber.
Dette fører dem til å bli fordøyd veldig fort, generelt forårsaker en spike i blodsukkernivået kort tid etter et måltid (25, 26).
Når det er sagt, kan fiberrike hele kornene bidra til å stabilisere og hindre pigger i blodsukkernivået. Derfor kutte ut alle korn er ikke den eneste måten å senke blodsukkernivået (25, 27, 28).
Andre potensielle fordeler
Et kornfritt diett kan også tilby andre Helsemessige fordeler:
- kan forbedre mental helse. Studier knytter glutenholdige dietter til angst, depresjon, stemningsforstyrrelser, ADHD, autisme og schizofreni. Imidlertid er det for tiden umulig å vite om korn forårsaket disse forstyrrelsene (29, 30).
- kan bidra til å lindre smerte. Glutenfri dietter kan bidra til å redusere bekkenpine hos kvinner med endometriose, en lidelse som forårsaker vevet som fôrer innsiden av livmoren for å vokse utenfor den (8, 31).
- kan redusere symptomer på fibromyalgi. Et glutenfritt kosthold kan bidra til å redusere den utbredte smerten som personer med fibromyalgi (32).
Til tross for lovende foreløpige resultater, er det nødvendig med flere studier for å bekrefte disse effektene.
Det er også verdt å merke seg at de fleste av disse studiene bare så på effekten av glutenholdige korn.Det er ikke noe bevis for at det er nødvendig å utelukke alle korn fra kostholdet ditt for å oppnå disse fordelene.
Sammendrag
Et kornfritt kosthold kan redusere betennelse, bistand vekttap, og forbedre fordøyelsen og blodsukkernivået. Det kan også fremme psykisk helse og lindre smerte hos personer med fibromyalgi eller endometriose, selv om det er behov for mer forskning.