helsemessige fordeler
Capers forbedrer smaken uten å legge til betydelige mengder kalorier, fett eller sukker. Dette gjør dem til et utmerket alternativ for folk som ønsker å kutte kalorier, men likevel nyte smakfulle retter. Utover deres smakfulle og lave kalori natur gir kapers en rekke helsemessige fordeler. Lang respektert i folkemedisin, er kapers nå verdsatt blant mat blant matforskere for deres antiinflammatoriske egenskaper.
Andre helsemessige fordeler assosiert med kapers inkluderer:
Kreftforebygging
Når kombinert med fjærfe eller rødt kjøtt kan capers bidra til å begrense skapelsen av skadelige biprodukter som har vært knyttet til celleskader og økt risiko for kreft. Denne helsefordelen gjelder selv med små mengder kapers. Som sådan er kapers spesielt gunstige for folk som spiser dietter høyt i rødt kjøtt eller andre kilder til mettet fett.
Redusert risiko for hjertearytmi
syltet capers pakker høye doser av bioflavonoid Quercetin, som spiller en viktig rolle i funksjonen til KCNQ-genfamilienes kaliumionkanaler. Hvis dysfunksjonell, øker disse kanalene sannsynligheten for at noen utvikler flere farlige helsemessige forhold, inkludert hjertets arytmi. Quercetin funnet i kapers kan lure KCNQ-kanaler i åpningen, og dermed fremme sunnere hjerteaktivitet.
Alzheimers sykdomsforebygging
Personer som regelmessig bruker flavonoler som quercetin, er mindre sannsynlig å utvikle Alzheimers. Denne reduserte risikoen kan skyldes naturlige antioksidanter og antiinflammatoriske egenskaper av disse flavanolene, som begrenser cellulær skade.