Helsemessige fordeler
Forskere har koblet løk med mange helsemessige fordeler. De fleste fordelene kommer fra antioksidanter. Forskning viser at en bestemt antioksidant, kalt quercetin, beskytter helse på flere måter. En studie viser at quercetin kjemper betennelse og øker immunforsvaret.
Løkene har andre helsemessige fordeler som:
antibakteriell virkning
Forskning som hovedsakelig er utført i laboratorier Vist at løk kan drepe et bredt spekter av bakterier. I ett eksperiment hemmet løk og hvitløkekstrakter veksten av flere mikrober. Hvitløkekstrakt reduserte også bakterier i munnene til menneskelige frivillige. Mer forskning med menneskelige fag er nødvendig for å vise hvordan løk påvirker bakterier i kroppen.
Kreftrisiko Reduksjon
Spise løk og hvitløk kan redusere risikoen for kreft. Italienske forskere fant at de som spiste de fleste løkene var minst sannsynlig å ha kreft i tykktarmen, halsen og eggstokkene. I en annen studie fant forskere at menn som spiste de fleste grønnsaker i Allium-familien var minst sannsynlig å ha prostatakreft. Forskere mener at antioksidanter er ansvarlige for kreftskampegenskapene til løk.
Fordøyelsessystemet
Løk inneholder fruktooligosakkarider, stoffer som virker som prebiotika. De passerer gjennom tynntarmen uten å fordøye. I tyktarmen spiser de de sunne bakteriene. Sykdommer som spenner fra diabetes til tykktarmskreft og depresjon har vært knyttet til mangel på sunne tarmbakterier.
Bone Health
Løk kan spille en rolle i å hindre osteoporose. Både dyr og menneskelige studier har støttet denne ideen. I en studie undersøkte forskerne kvinner i nærheten av eller forbi overgangsalder om deres løkinntak. Etter at forskerne kontrollerte for andre faktorer, fant de kvinnene som spiste løk daglig hadde større bein tetthet. Dette resultatet er oppmuntrende fordi eldre kvinner er mest utsatt for osteoporose.