mandag, 3. februar 2020 (Healthday News) – etter en helg med fotballformet Pigs-in-a-teppe, du vil sannsynligvis ikke høre at den siste studien på rødt og bearbeidet kjøtt fant at disse matvarene øker risikoen for hjerte og blodkarssykdom.
Studien fant også at kjøtt Ups din risiko for tidlig død.
«forbruker rødt og behandlet kjøtt i moderasjon fordi enda to porsjoner eller mer i uken er forbundet med økt risiko for hjertesykdom og dødelighet,» sa Study Senior Forfatter Norrina Allen, direktør for instituttet for folkehelsen og medisin på Northwestern University i Chicago.
Disse siste funnene kan synes å motsette seg en tidligere studie – publisert i høsten i annalene av internmedisin – som hadde kjøttfans jublet. Den studien rapporterte forskere kunne ikke si med sikkerhet om at å spise rødt kjøtt eller bearbeidet kjøtt forårsaket kreft, type 2 diabetes eller hjertesykdom.
Denne studien ble hevdet av mange som et grønt lys for å spise de matene med forlatelse. Men mange studier som kom før fant koblinger mellom rødt og bearbeidet kjøtt og helse skader. Og store helseorganisasjoner, som American Heart Association og American Cancer Society, var raske til å anbefale mot fylling pølser og andre kjøtt tilbake i kostholdet ditt.
I 2015 konkluderte en Verdens helseorganisasjonsbevis gjennom at bearbeidet kjøtt er en bevist kreftfremkallende substans, og det røde kjøttet er sannsynligvis også.
Den nye forskningen inkluderte seks prospektive studier på nesten 30.000 voksne. En potensiell prøve er en som følger folk over tid, og samler periodisk data på deres helse. I dette tilfellet ble deltakerne fulgt i opptil 30 år.
Forskerne fant at de som spiste bare to porsjoner med bearbeidet kjøtt i uken hadde en 7% høyere risiko for hjertesykdom og hjerneslag. Behandlet kjøtt inkluderer delikatesser, pølser, bratwurst, pølse og bacon.
Folk som spiste to eller flere porsjoner av ubehandlet rødt kjøtt – som biff eller svinekjøtt – hadde en 3% høyere risiko for hjertesykdom og hjerneslag.
Fjærfe viste også en lenke, men Allen sa at funnet var inkonsekvent og måtte replikere i en annen studie. Det var ingen tilknytning til fisk og en høyere risiko for hjertesykdom og hjerneslag.