Cornstarch kan være forbundet med flere negative bivirkninger.
kan øke blodsukkernivået
Cornstarch er rik på karbohydrater og har en høy glykemisk indeks, som er et mål på hvor mye en bestemt mat påvirker blodsukkernivåene dine (1, 2, 3).
Det er også lavt fiber, et viktig næringsstoff som reduserer absorpsjonen av sukker inn i blodet ditt (1, 4).
Av denne grunn fordøyes Cornstarch veldig raskt i kroppen din, noe som kan føre til pigger i blodsukkernivået (4).
Derfor kan Cornstarch ikke være et flott tillegg til kostholdet ditt hvis du har type 2 diabetes eller håper å bedre håndtere blodsukkernivået.
Kan skade Hjertehelse
Cornstarch vurderes en raffinert karb, noe som betyr at den har gjennomgått omfattende behandling og blitt fjernet av næringsstoffene.
Studier viser at regelmessig forbruker mat rik på raffinerte karbohydrater, som maisstivelse, kan negativt påvirke hjerteheltet h.
i henhold til en analyse, kan dietter rik på raffinerte karbohydrater og matvarer med høy glykemisk indeks være knyttet til større risiko for hjertesykdom, fedme, type 2 diabetes og høyt blodtrykk (5 ).
En annen studie i 2.941 personer fant at etter en diett med en høy glykemisk indeks var forbundet med økte triglyserid og insulinnivåer, sammen med lavere nivåer av HDL (god) kolesterol – som alle er risikofaktorer for hjertesykdom (6). I tillegg er det behov for videre forskning på de spesifikke effektene av maisstivelse på hjertes helse.
Mangler essensielle næringsstoffer
Bortsett fra kalorier og karbohydrater, maisstivelse bringer lite til bordet når det gjelder næring.
Selv om store mengder av det gir små mengder mikronæringsstoffer som kobber og selen, bruker de fleste bare 1-2 spiseskjeer (8-16 gram) om gangen.
Derfor er det viktig å parre maisstivar med en rekke andre næringsstoffer-tette matvarer som en del av et balansert kosthold til en Sikker på at du møter dine ernæringsmessige behov.
Sammendrag
Cornstarch er høy i kalorier og karbohydrater, men lavt i essensielle næringsstoffer. Det kan også øke blodsukkernivået og skade hjertehelsen.