Ideen om hummer til middag høres romantisk og selvtillit for de fleste av oss, men betyr det hummer dårlig for deg? Ikke nødvendigvis. Faktisk er hummer sunt for de fleste dietter, noe som gir en god kilde til essensielle næringsstoffer og protein. Hummer er en god kilde til fosfor, som støtter nyrefunksjon. Det gir også mer enn 10 prosent av ditt daglige krav til magnesium i en 3-ounce servering. Den størrelsen servering av hummer har omtrent 100 færre kalorier enn 3 gram biff, samtidig som den gir samme mengde protein (ca. 27 gram). Hummer inneholder også svært lite fett og leverer faktisk noe kalsium for sunne bein.
Men inneholder hummer kolesterol? Det gjør – ca 124 mg i en 3-unse servering. Sunn folk med normalt kolesterolnivå og ingen historie med hjertesykdom bør begrense diettkolesterol til 300 mg per dag. Alle med hjertesykdom eller diabetes bør ikke spise mer enn 200 mg kolesterol daglig.
Husk at kolesterolholdige matvarer ikke bidrar så mye kolesterol til blodet ditt som matvarer som inneholder mettet fett, noe som fører til at leveren din produserer mer kolesterol. Til tross for det rike omdømmet er hummer lavt i mettet fett, klokker i totalt 0,2 gram i en 3-ounce-servering i forhold til samme størrelse servering av biff, som inneholder 4,7 gram. Hummer serverer en høy dose natrium, men – nesten halvparten av anbefalt daglig mengde for sunne diners. Det kan være farlig hvis du har høyt blodtrykk.
For å nyte hummer på sitt mest sunn, koker eller stek det. Motstå fristelsen til å legge til bøtter med smeltet smør, og definitivt ikke dypfrytende det. Legg til grønnsaker til din måltidsplan for et løft av fiber. Fiber reduserer mengden kolesterol i blodet ditt absorberer. Ifølge Mayo Clinic kan 5 til 10 gram løselig fiber om dagen redusere kolesterolet ditt.
Les på for noen av våre favoritt sunne hummeroppskrifter.