10. mars 2004 – Helt siden dere gamle dager, var gikt kjent som «sykdommen i kongene» av en god grunn: Dessuten slike bemerkelsesverdige adelsmannen som Henry VIII, sir Isaac Newton, og Benjamin Franklin, denne typen inflammatorisk leddgikt – den vanligste hos menn – vanligvis rammet bare de som spiste som kongelige.
Deres diett var mye som dagens typiske amerikanske diett, sentrert rundt heftige deler av fettrøde kjøtt og sjømat, så vel som grønnsaker som erter, bønner, sopp og blomkål.
Alle disse matene er rike på puriner, et kjemikalie som bryter ned i urinsyre, avfallsproduktet som krystalliserer og forårsaker betennelse i ledd, forårsaker gikt. Som et resultat ble de som er utsatt for eller allerede med gikt, anbefalte å unngå purinrike matvarer.
Men en ny studie klargjør nøyaktig hvilken purinmat som kan forårsake skade mens de skylder andre. Og for første gang finner forskerne at fettfattige meieriprodukter faktisk kan forhindre at gikt oppstår.
«Å ha mer enn to glass melk om dagen er forbundet med en 50% risikoreduksjon,» sier Lead Investigator Hyon Choi, MD, DRPH, av Harvard Medical School og Massachusetts General Hospital. «Vi tror det er fordi meieriprodukter er lave i puriner, men også relativt høyt i protein. Og protein bidrar mest sannsynlig til å redusere urinsyre nivåer.»