Hash det ut
Forbered rødbreter for brunsj med denne velsmakende, næringsstoffpakket hash-oppskriften. Den har et fjærete, mildt bittert grønt kalt Frisée. Par hash med frisk frukt og en crusty helkornsrull.
søtpotetroer hash med Frisée og poached egg
gjør 4 porsjoner
ingredienser
1 lb røde og gyldne rødbeter (kan bruke noe utvalg), skrelles og hakket i ½-tommers terning
1 stor søtpotet (ca.
¾ lb) , skrubbet og hakket i ½-tommers terning
1 medium søt løk, terninger
1 ss olivenolje
dash av havsalt og ferskt malt svart pepper til smak
1 ss kokt, smuldret bacon eller lean skinke
1 ss hakket fersk persille
4 store egg
1 ss white eddik
2 kopper Frisée greener, vasket
retninger
1. Forvarm ovnen til 400ºF. Toss rødbeter, søtpotet og løk med olivenolje og krydder med salt og pepper. Plasser grønnsaker på et foli-lined bakeplate. Bake til grønnsaker er gyldne, ca 25-30 minutter, rør hvert 10. minutt.
2. Frakk en nonstick skillet med kokespray og varme til middels høy. Legg til blanding av stekte rødbeter, søtpotet og løk, kokt bacon og persille, og rør for å kombinere.
3. Poach eggene: Ta med vann i en stor skillet til å koke, redusere varmen til å simre, og legg til eddik. Break egg i en liten tallerken, og skyv forsiktig en om gangen i vannbadet. Kok hvert egg 3 minutter, og fjern deretter med en slisset skje.
4. For å tjene, dele søte potetroerblanding blant fire plater. Topp hver tallerken med Frisée og et poached egg. Server umiddelbart.
Per servering
Finn flere artikler, bla tilbake problemer, og les det nåværende problemet med «WebMD-magasinet».