tung piskekrem er full av helsefremmende vitaminer og mineraler. Imidlertid er det veldig høyt i kalorier og kan bidra til vektøkning hvis du bruker for mye.
nedenfor er noen av fordelene og ulemper av tung piskekrem.
Fordeler med tungt pisking Krem
Heavy Whipping Cream og andre fullfattige meieriprodukter inneholder flere helsemessige vitaminer og mineraler, inkludert de fettløselige vitaminene A, D, E og K.
i Fakta, fullfett meieriprodukter inneholder mer fettløselige vitaminer enn deres fettfattige og fettfrie motparter (11, 12, 17).
Hva er mer, kroppen din absorberer fettløselige vitaminer bedre når de forbrukes med fett, for eksempel fettet som finnes i tung piskekrem (18).
Noen studier har også funnet at fettfattige meieriprodukter er forbundet med en redusert risiko for fedme, type 2 diabetes, og hjertesykdom (12, 19, 20, 21).
En studie i mer enn 1300 deltakere observert at de som rapporterte det høyeste inntaket av fullfett meieri var betydelig mindre sannsynlig å være overvektige enn de som rapporterte det laveste inntaket. De hadde også betydelig mindre magefett (19).
En 13-ukers studie i 36 voksne sammenlignet de fettfattige kosttilskuddene for å stoppe hypertensjonen (dash) diett til en høyt fettversjon av dietten som inneholder 40% fett og fettfattige meieriprodukter.
Forskere bemerket at begge diettene reduserte høyt blodtrykk, men det høye fettet hadde den ekstra fordelen av å redusere skadelig svært lavdensitet lipoprotein (VLDL), alt samtidig som heart-beskyttende høy tetthet lipoprotein (HDL) (22).
Videre synes tung piskekrem å være sunnere for deg enn flere svært raffinerte fettfattige produkter som tjener som kremutskiftninger, for eksempel Kaffekremere og pisket på topping (23).
Sammenlignet med hele matvarer, er disse produktene mindre fylling og har større innvirkning på blodsukkernivået. Høyt inntak av disse raffinerte matene har også vært knyttet til fedme (24, 25, 26).
Downsides av tung piskekrem
tung piskekrem er veldig høy i kalorier, som inneholder 400 Kalorier per 1/2 kopp (119 gram). Derfor kan det være enkelt å konsumere overflødige kalorier hvis du bruker det ofte.
Nedre kalori alternativer inkluderer halv og halv, helmelk og muttermælkler (11).
Overraskende er det anslått at mer enn 65% av mennesker kan være laktoseintolerante og dermed trenge å unngå tung piskekrem, sammen med andre meieriprodukter (27).
Videre, noen Forskning viser at meieriprodukter kan bidra til slimproduksjon i mange mennesker, selv de som ikke er allergiske eller intolerante (28).
En studie i mer enn 100 voksne med overdreven nasal mucusproduksjon funnet som å gå meieri -Free bidro til å redusere problemet.
De som gikk på et melkefritt kosthold i seks dager, rapporterte betydelig færre symptomer på overdreven slimproduksjon enn de som gikk melkefri i bare to dager og deretter reintroduced meieri inn i Deres dietter (29).
Dette er et område med debatt. Noen forskere har ikke funnet noen sammenheng mellom melkeforbruk og slimproduksjon (30).
Meieriinntaket har også vært assosiert med økt risiko for visse kreftformer (31).
For eksempel, en gjennomgang inkludert over 8000 mennesker at de med det høyeste melkeinntaket var 20% mer sannsynlig å ha magekreft enn de med det laveste melkeinntaket (32).
I tillegg inneholder mange tunge piskekremer tilsetningsstoffer, som for eksempel karrageenan og natriumkaseinat. Disse har vært knyttet til tarmskader når de konsumeres i høye doser i dyre- og testrørstudier (5, 6, 33, 34).
Endelig homogenisering – en varme- eller trykkbasert prosess som holder fettet fra å separere i krem – kan hindre deg i å høste noen av rå melks fordeler.
En nylig gjennomgang antyder at forbruker rå meieriprodukter kan bidra til å forhindre autoimmune forhold som astma og allergier (35).
Sammendrag
Kraftig piskekrem er høy i fett og full av fettløselige vitaminer, men det er også høyt i kalorier. Forbruker fullverdig meieri ser ut til å ha noen helsemessige fordeler. Imidlertid kan rundt 65% av folk kanskje ikke tolerere meieri veldig bra.