Øyeblikkelig kaffe er veldig populær i mange områder av verden.
Det kan til og med ta hensyn til mer enn 50% av alt kaffeforbruket i enkelte land.
Øyeblikkelig kaffe er også raskere, billigere og enklere å lage enn vanlig kaffe.
Du kan vite at drikking vanlig kaffe er knyttet til mange helsemessige fordeler, men lurer på om de samme fordelene gjelder for øyeblikkelig kaffe ( 1, 2, 3, 4).
Denne artikkelen forklarer alt du trenger å vite om øyeblikkelig kaffe og helseeffekter.
Hva er øyeblikkelig kaffe?
Øyeblikkelig kaffe er en type kaffe laget av tørket kaffe ekstrakt.
På samme måte som vanlig kaffe er brygget, blir ekstraktet laget av brygging malt kaffebønner, selv om det er mer konsentrert.
Etter brygging fjernes vannet fra ekstraktet for å lage tørre fragmenter eller pulver, som begge oppløses når det legges til vann.
Det er to hovedveier for å gjøre øyeblikkelig kaffe:
- Spray-tørking. Kaffekstrakt sprøytes i varm luft, som raskt tørker dråpene og gjør dem til fint pulver eller små biter.
- frysetørking. Kaffeekstraktet er frosset og kuttet i små fragmenter, som deretter tørkes ved lav temperatur under vakuumforhold.
Begge metodene bevare kvaliteten, aromaen og smaken av kaffen.
Den vanligste måten å forberede øyeblikkelig kaffe på er å legge til en teskje pulver til en kopp varmt vann.
Styrken på kaffen kan enkelt justeres ved å legge til mer eller mindre pulver til Din kopp.
Sammendrag
Instant kaffe er laget av brygget kaffe som har hatt vannet fjernet. For å gjøre øyeblikkelig kaffe, legg bare til en teskje pulver til en kopp varmt vann.
Instant kaffe inneholder antioksidanter og næringsstoffer
Kaffe er den største kilden til antioksidanter i det moderne dietten (5, 6, 7, 8).
Det høye antioksidantinnholdet antas å være ansvarlig for mange av sine tilhørende helsemessige fordeler (9).
Som vanlig kaffe inneholder øyeblikkelig kaffe mange kraftige antioksidanter (10, 11).
Ifølge en studie kan øyeblikkelig kaffe inneholde enda høyere mengder av visse antioksidanter enn andre brews, på grunn av vei den behandles (12).
Videre inneholder en standard kopp øyeblikkelig kaffe bare 7 kalorier og små mengder kalium, magnesium og niacin (vitamin B3) (13).
Sammendrag
Øyeblikkelig kaffe er full av kraftige antioksidanter. Det kan til og med inneholde høyere mengder av noen antioksidanter enn andre typer kaffe.
Instant kaffe inneholder litt mindre koffein
koffein er mest forbruket stimulerende stimulerende middel i verden, og kaffe er den største diettkilden (14).
Men øyeblikkelig kaffe inneholder vanligvis litt mindre koffein enn vanlig kaffe.
En kopp øyeblikkelig Kaffe som inneholder en teskje pulver kan inneholde 30-90 mg koffein, mens en kopp vanlig kaffe inneholder 70-140 mg (11, 15, 16, 17).
Siden følsomheten for koffein varierer av individuelle , øyeblikkelig kaffe kan være et bedre valg for de som trenger å kutte på koffein (18).
Øyeblikkelig kaffe er også tilgjengelig i decaf, som inneholder enda mindre koffein.
også mye koffein kan forårsake angst, forstyrret søvn, rastløshet, opprørt mage, tremor og en rask hjerterytme (19).
Sammendrag
En kopp øyeblikkelig kaffe som inneholder en teskje p Oner inneholder generelt 30-90 mg koffein, mens vanlig kaffe inneholder 70-140 mg per kopp.
Instant kaffe inneholder mer akrylamid
Akrylamid er et potensielt skadelig kjemikalie som dannes når kaffebønner er stekt (20).
Dette kjemikaliet er også ofte funnet i et bredt spekter av matvarer, røyk, husholdningsartikler og personlig pleieprodukter (21 ).
Interessant, øyeblikkelig kaffe kan inneholde opptil dobbelt så mye akrylamid som fersk, stekt kaffe (20, 22).
Overeksponering for akrylamid kan skade nervesystemet og øke risiko for kreft (23, 24, 25).
Men mengden akrylamid du er utsatt for gjennom kosthold og kaffe er mye lavere enn beløpet som har vist seg å være skadelig (26, 27 ).
Derfor bør drikke øyeblikkelig kaffe ikke forårsake bekymring for akrylamideksponering.
Sammendrag
Øyeblikkelig kaffe inneholder opptil dobbelt så mye Akrylamid som vanlig kaffe, men Dette beløpet er fortsatt lavere enn mengden som anses å være skadelig.
Som vanlig kaffe kan øyeblikkelig kaffe ha flere helsemessige fordeler
Drikke kaffe har vært knyttet til mange helsemessige fordeler.
Gitt den øyeblikkelige kaffen inneholder de samme antioksidanter og næringsstoffer som vanlig kaffe, bør det gi de fleste av de samme helseeffekter.
Drikke øyeblikkelig kaffe mai:
- forbedrer hjernens funksjon. Koffeininnholdet kan forbedre hjernens funksjon (28).
- Boost metabolisme. Koffeinen kan øke metabolismen og hjelpe deg med å brenne mer fett (29, 30, 31).
- redusere sykdomsrisiko. Kaffe kan redusere risikoen for neurodegenerative sykdommer, som Alzheimers og Parkinsons (32, 33, 34).
- redusere diabetesrisiko. Kaffe kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle type 2 diabetes (35, 36, 37).
- Forbedre leverhelsen. Kaffe og koffein kan redusere risikoen for leversykdommer som cirrhosis og leverkreft (38, 39, 40).
- Forbedre mental helse. Kaffe kan bidra til å redusere risikoen for depresjon og selvmord (41, 42).
- Fremme lang levetid. Drikke kaffe kan hjelpe deg med å leve lenger (43, 44, 45).
Det er imidlertid viktig å huske på at mange av disse studiene var observasjonelle.
Disse typer studier kan ikke bevise at kaffe forårsaker redusert sykdomsrisiko – Bare at folk som vanligvis drikker kaffe, er mindre sannsynlig å utvikle sykdom.
Hvis du lurer på hvor mye kaffe du drikker, kan du bruke 3-5 kopper øyeblikkelig kaffe hver dag, kan være optimal. Studier har ofte koblet dette beløpet til de høyeste risikoreduksjonene (19, 46).
Sammendrag
Instant kaffe tilbyr de fleste av de samme helsemessige fordelene som vanlig kaffe, inkludert en redusert risiko for type 2 diabetes og leversykdom.
Bunnlinjen
Instant kaffe er rask, enkel og gjør ikke ‘T krever en kaffetrakter. Det har også en veldig lang holdbarhet og er billigere enn vanlig kaffe.
Derfor kan det være veldig praktisk når du reiser eller på farten.
Øyeblikkelig kaffe inneholder litt mindre koffein og mer akrylamid enn vanlig kaffe, men den inneholder de fleste av de samme antioksidanter.
Totalt sett er øyeblikkelig kaffe en sunn, kalorisk drikke som er knyttet til de samme helsemessige fordelene som andre typer kaffe .