matvarer med kobber
Kobber finnes i en rekke matvarer som passer til ethvert kosthold, noe som gjør det Lett å få din daglige anbefalte mengde. Disse åtte matene er spesielt rike på mineralen.
1. Beef lever
biff leveren inneholder mest mulig kobber per porsjon av mat. Enten braised eller stekt, inneholder en 4-ounce-servering 16.070 mikrogram, mer enn 18 ganger din daglige verdi. Det er en så rik kobberkilde som kilder anbefaler å spise det bare en gang i uken for å unngå mulige toksisitets symptomer. Kyllingelever er et godt alternativ på 566 mikrogram, 62% av din daglige total.
2. østers
kokte østers, som dampet eller røkt retter, har en eksepsjonelt høy mengde kobber På 4.800 mikrogram per 100 gram servering – selv om rå østers inneholder omtrent halvparten av det beløpet. Hvis du ikke er en østers kjæreste, kan du få mye av ditt daglige kobberbehov fra de fleste sjømat. For eksempel, per 100 gram servering, kokt krabbe inneholder 663 mikrogram og røkt laks har 228 mikrogram kobber.
3. Sopp
Som en høyprotein grønnsak, er sopp en stor kilde til mange essensielle næringsstoffer, inkludert kobber. Rå shiitake sopp, innfødt til øst asiatisk matlaging, kom med 20% av kobberkravet per kopp. Men når de er tilberedt, øker dette innholdet til 1.152 mikrogram, 128% av dine daglige behov. Andre varianter som østers, portobello, eller knapp sopp inneholder lignende nivåer.
4. Cashewnøtter
En håndfull cashewnøtter kan tilby nesten hele kobberen din for dagen med 622 mikrogram per unse, ca 18 nøtter. Du kan spise cashewnøtter rå, legg dem til både varme og kalde retter, eller suge dem over natten for å bruke som en base for melkefrie sprer, oster og dips.
5. Solsikkefrø
Mange frø er høye i kobber, inkludert solsikkefrø, med sine imponerende 519 mikrogram per unse. Noen solsikkefrøprodukter har høye mengder tilsatt salt, men kontrollerer etikettene og moderate delene dine for å redusere helserisikoen forbundet med høynede dietter.
6. Poteter