Jeg kjørte et lite vitenskapelig eksperiment. Og for å få de fleste data utover bare meg selv, rekrutterte jeg en andre laboratorie rotte: en andre T1d søster som er en pizza-elsker og trengte ikke mye arm-twisting å bli med på dette eksperimentet som tilbyr gratis pizza middager.
Som meg, hun er på insulin penner og cgm. Vi var enige om at vi begge hadde en fingerstikkkalibrering som en baseline før måltidet, og registrerer deretter CGM-avlesningene på to og fire timer.
I en perfekt verden vil Peak Glucose være om to timer, og på Fire timer bør vi være tilbake til våre normale faste blodsukkernivåer.
Selvfølgelig ville en perfekt verden ikke inkludere en djevelsk mat som pizza.
Hver av pizza måltidene ville være begrenset til to stykker pizza, uten sider. Jeg ønsket at dataene mine skulle være så rene som parmesan. Men å drikke jeg valgte low-carb tørr rødvin, fordi jeg elsker vin mer enn vitenskapen.
Her er min lab journal:
Eksperiment One: Pizza Hut
Vi åpnet pappkassen og så pizzaen. «Du har en veldig tøff jobb,» sa min D-Sis, «å måtte spise pizza og alt …» Så pekte hun på et stykke til venstre, og deretter en over pizzaen fra den. «Jeg tar denne, og den ene.»
Jeg overførte sine valg til ventetapplaten på min digital salter kjøkkenskala. Vi hadde brukt «Tare» -funksjonen for å slette vekten på platen før du legger til pizzaen. Hennes to skiver klokket i 207 gram. Jeg multiplisert det ved vår teoretiske universelle konstant på 0,23 og kom opp med en carb-telling på 47,61. «Round det opp til 48,» foreslo jeg, og hun kom inn i hennes RapidCalc-app, sammen med henne (grovt) over-mål blodsukker, og tok en kombinert pizza og korreksjon bolus.
hun sa at carb-tellingen hørtes vaaaaaaay for lav til henne. Jeg gjorde matematikken på mine to skiver etter veiet dem, og tellingen hørtes venteta for høyt for meg.
Hva skjedde? Overraskende, ikke mye. Jeg gikk opp litt, men ikke så dårlig. D-sis kom ned, men ikke så langt hun ville ha likt. Her, sjekk det ut:
base 2 hr 4 timer
wil 137 193 235
D-SIS 342 242 201
Glukosesponsen på pizzaen var bedre enn noen av oss som vanligvis ser med tradisjonell carb-telling, og vi ble overrasket over hvor nær våre endelige sukkerarter var spesielt gitt hvor langt fra hverandre de var i starten.
Eksperiment to: små caesars
mye som KFC har stekt kylling tilberedt og venter , Små caesars har ost og pepperoni pizza venter på ivrige eaters på alle timer. Under middagsrushen er et bredere utvalg av alternativer tilgjengelig. Pris-klok, de er omtrent halvparten av kostnaden for Pizza Hut, og smaken var flott. Hvordan fungerer det med blodsukker-klok?
Jeg er glad for å rapportere det, ved hjelp av den universelle konstanten på 0,23 karbohydrater per gram, de små keiserne hånd-kastet 3 kjøttbehandlet behandlet blodsukkeret på samme måte til den måten at pizza hut panne kjøtt elskeren gjorde. Som er å si, neppe perfekt, men bedre enn jeg noen gang har opplevd i fortiden.
Begge testpersonene startet med respektable tall denne gangen. Jeg bodde flatt med en liten økning mot slutten, men hadde ingen utflukt overhodet. Min D-søster droppet litt i midten, og steg mer kraftig mot slutten, men ingenting å skrive hjem om – spesielt siden dette er pizza vi snakker om.
Her er våre tall:
base 2 timer 4 hr
WIL 146 151 161
D-SIS 134 106 186
Til tross for det faktum at små caesars og pizza hytte pizza har radikalt forskjellige skorpe stiler, den «universelle» konstant levert lignende resultater: i utgangspunktet en ganske flat respons, som slutter over målet, men ikke skjult så.
eksperiment tre: Totino frosne pizza
Vitenskapen er mye arbeid: få de frosne pizzaene ut av ovnen, kutte dem, veie porsjonene for meg og min D-sis på skalaen, multipliser grams vekten av den universelle bolusfiguren på 0,23 for å få karbohydrater , skriv inn Carb Count og nåværende blodsukker i RapidCalc, og ta opp alle tallene i notatene mine for denne artikkelen – alt før dammen pizza ble kaldt!
I mellomtiden vendte min Dis raskt sin iPhone opp ned Etter å ha kommet inn i blodsukkeret. Jeg sukket. «Hvor ille er det?» Jeg spurte henne.
Fire hundre og trettifem fricken ‘mg / dl. «Hva på jorden gjorde du?» Jeg spurte, hvorpå hun innrømmet å spise «yummy» kake og glemme å bolus for det. Naturligvis leste jeg henne opprøret om å være en uansvarlig D-person. Så satte jeg meg ned for å spise min pizza.
Når to-timers alarmen gikk av, sjekket jeg CGM. Jeg var på 276 med en kvarts pil opp. Hva f- ?! Hvordan kunne det være?! Det høye … og fortsatt stigende!
Vi legger hodene våre sammen for å finne ut hva som gikk galt. En ide var at «Universal Bolus» ikke fungerte for frosne pizza, da de har en høyere skorpe-til-toping-forhold enn restaurant-type pizzaer. Mens jeg kunne kjøpe det, kunne jeg bare ikke forene det med en utflukt så ille. «Det ser nesten ut som jeg ikke tok noe insulin i det hele tatt …» Jeg begynte å si.
«Det ville være en uansvarlig D-person,» sa min D-Sis med a triumferende glimt i øynene hennes.
Jeg aktiverte min ekko penn og så på basen. Den siste bolus var mange, mange, mange timer før. Vel, skit. Jeg var så opptatt med å finne ut boluset, det var så opptatt Jeg hadde glemt å ta den.
base 2 timer 4 hr
wil 155 276 –
D-SIS 435 – –
Jeg avsluttet eksperimentet på to timer. Så tok jeg en raseri, og spiste resterne.
Eksperiment Fire: Lokal pris
Selvfølgelig, ingen av denne vitenskapen gjør oss noe godt hvis det bare fungerer for kjedepizza. Den virkelige prisen har en metode for Taki ng på lokal mysterium pizza. Den endelige fasen av vårt eksperiment var å påføre den universelle konstanten til lokal pizza og se om tallene kom ut som de numrene vi så på merkevaren-navnet Pizza.
Jeg pakket min skala og vi dro til J.Cs New York Pizza-avdeling, en kombinasjon spisested og tre-lane bowlinghall på plaza i hjertet av min by Las Vegas, New Mexico – Las Vegas Du kan ikke se fra plass.
gjorde det «arbeid»? Fikk vi avlesninger som ligner på våre to første eksperimenter?
Nei. Damn det.
base 2 hr 4 timer