Helsemessige fordeler
Sun Tørr tomater er rike på vitaminer, mineraler og antioksidanter. De har en spesielt høy konsentrasjon av lycopen, en kraftig antioksidant.
Det har vært mye interesse for lycopens potensielle fordeler som en antioksidant. Noen tidlige forskning viser at det kan bidra til å beskytte huden mot solen. Andre studier viser at lycopen kan redusere risikoen for visse kreftformer, inkludert esophageal og bukspyttkjertelkreft. Mer forskning er nødvendig for å bedre forstå disse potensielle fordelene.
Når det gjelder å få den største lycopen-banget for pengene dine, er det beste alternativet soltørrede tomater. Dette skyldes biotilgjengelighet. Biotilgjengelighet er mengden av et stoff som kan komme inn i sirkulasjonen og ha en aktiv effekt. Soltørrede tomater har en høyere biotilgjengelighet av lycopen enn friske eller hermetiske tomater.
Noen andre helsemessige fordeler med soltørrede tomater inkluderer:
Immunsystemstøtte
Sol Tørkede tomater er pakket med vitamin C. Mens vitamin C ikke er en kur for forkjølelsen, er det gode bevis på at det kan bidra til å forhindre alvorlige komplikasjoner forårsaket av forkjølelse. Dette inkluderer komplikasjoner forårsaket av lungebetennelse og lungeinfeksjoner.
Vitamin C har også vist seg å være bra for folk hvis immunsystemer har blitt svekket på grunn av stress. Ditt vitamin C-nivåer kan falle raskt i tider med stress, spesielt for enkeltpersoner som røyker, drikker tungt, eller er overvektige. Å ta det nok til å erstatte det som har gått tapt, er viktig for å holde seg frisk.
Fordøyelseshelsen
Bare 100 gram soltørrede tomater har mer enn 40% av ditt daglige anbefalte inntak av kostfiber . Selv om både løselig (oppløses i vann) og uoppløselig (ikke oppløses i vann), er fiber tilstede i soltørrede tomater, flertallet er uoppløselig. Dette gjør soltørket tomater et godt valg for å hjelpe med forstoppelse.