helsemessige fordeler
Som andre cruciferous grønnsaker, inneholder rødkål ulike næringsstoffer som kroppen din trenger. Forskning tyder på at dietter høyt i cruciferous grønnsaker som rødkål kan bidra til å beskytte mot noen typer kreft.
Rødkål kan også hjelpe med vekttap siden det er lavt i kalorier, har et høyt vanninnhold, og er en god kilde til kostfiber og andre næringsstoffer som antioksidanter. Disse faktorene hjelper deg med å føle deg full uten å konsumere for mange kalorier, noe som gjør rødkål et sunt tillegg til kostholdet ditt.
I tillegg kan rødkål gi andre helsemessige fordeler som:
beinhelse
rødkål inneholder en rekke næringsstoffer som er viktige for beinhelse. Mens de fleste vet at vitamin D og kalsium er kritisk for deres beinhelse, inkluderer andre næringsstoffer som er avgjørende for beinene dine vitamin K og magnesium.
Dessverre kan folk som spiser et typisk amerikansk diett, ikke få mengden av disse næringsstoffene de trenger. Rødkål er en god kilde til vitamin K og gir små mengder kalsium, magnesium og sink, som kan bidra til å bygge og opprettholde sunne bein.
fordøyelseskål
Rødkål er høy i fiber, noe som gjør det lettere å fordøye matvarer og holde fordøyelsessystemet sunt.
Det høye fiberinnholdet kan holde mat beveger seg gjennom fordøyelsessystemet og reduserer forstoppelse. Den oppløselige fiberen i rødkål kan hjelpe de gunstige bakteriene i tarmen. Det kan bidra til å opprettholde en sunn balanse mellom prebiotika i fordøyelsessystemet, selv om det er behov for mer forskning.
Fermentert rødkål kan også bidra til å fremme balansen mellom gut mikrober og probiotika i fordøyelsessystemet. Dette kan bidra til å styrke tarmene dine.
Hjertehelse
Anthocyaniner i rødkål kan være til nytte for hjertet ditt. Dieter høyt i anthocyaniner, som de som finnes i rødkål, er knyttet til lavere blodtrykk. De er også knyttet til en redusert risiko for kardiovaskulær sykdom.