Det søte, saftige kjøttet til en honningdew melon er en av sommerens øverste fornøyelser. Her er det du trenger å vite om denne saftige frukten – inkludert hvor den kom fra, hvordan å velge det, og romanen avtale at Alexander Dumas rigged for å få en levetidsforsyning. Plus, vi har en melon prosciutto salat som setter en ny vri på en klassisk tallerken.
1. Honeydew historie
honningdew er det amerikanske navnet på de hvite antibene, en rekke av melon som ble dyrket i Sør-Frankrike og Algerie århundrer siden.
2. Honeydew familie
Honeydew og andre meloner er en del av familien Cucurbitaceae (gourd), som er delt inn i frukter (meloner) og grønnsaker (squashes, gresskar og agurker).
3. Honeydew og cantaloupe
cantaloupe og honningdew er relaterte frukter. En kile av honningdew gir mer enn halvparten av den anbefalte daglige godtgjørelsen for vitamin C og har ca 64 kalorier og 14 gram naturlig fruktsukker. En lignende servering av cantaloupe har omtrent samme antall kalorier og gram sukker, pluss 120% av RDA for vitamin A og 108% av RDA for vitamin C.
4. Velge en moden honningdew
Når du velger en honningdew, se etter en med en voksaktig, ikke fuzzy, skallet. Melonen skal føles tung for sin størrelse, og overflaten skal sprette tilbake når den trykkes.
5. Matlaging med honningdew
Meloner brukes vanligvis rå, vanligvis terninger i salater eller kuttet i kiler. De er også populære ingredienser for kjølte supper.
6. Honningdew Capital of the World
Cavaillon, en by i Provence, Frankrike, anser seg selv i verdenskapitalen i meloner. Nyheter Alexandre Dumas spurte angivelig om et dusin meloner per år til hans død i bytte for å donere hans verk til byens offentlige bibliotek.
7. Honeydew: Fristelsen melon
Selv om det er typisk Kjøtt av en honningdew melon er grønn, det kan noen ganger være oransje. Denne spesifikke typen honningdew blir ofte referert til som «Temptation Melon.»
Oppskrift: Melon Prosciutto Salat
Lag 6 porsjoner
Ingredienser
Salat:
12 Peeled Wedges of Melon – Honeydew, Cantaloupe, eller begge (ca. 1 melon)