gjør de nye ingrediensene i de populære plantebaserte patties utover burger en bedre diettvalg?
Bare i tide til sommer grilling sesongen, faux-kjøtt burger mani blir meatier.
Tidligere denne måneden introduserte plantebaserte kjøttprodukter som markedsplassen utover kjøttet en oppdatering til deres flaggskip kjøttfritt produkt, den utover burgeren.
Denne «nå enda festere» -versjonen lover tre forbedringer over deres første Burger, som treffer butikkhyller i 2016.
Først har den mer «marmorende», en nikk til de naturlige fettlagene i bakken biff som står for mye en ekte burger saftige, munnvannstruktur. Utsiden Burger Marbling er gjort mulig med kokosolje og kakaosmør.
Selskapet er også verktøyet rundt med måter å gjøre burgeren virke mer som ekte kjøtt under matlaging og lagt til et epleekstrakt for å hjelpe maten til å slå fra rødt til brunt som det kokker.
Breet juice ekstrakt gir fortsatt utseendet på «blødende» hvis du er i den slags estetisk.
Til slutt la Burger-merket et protein -Rixblanding av ingredienser til patties for å gi dem et mer «fibrøst» utseende og gjøre dem til en kilde til komplette proteiner, et viktig skritt for plantebaserte eaters som ønsker å få et godt løft av sitt daglige protein fra denne maten.
Denne nye introduksjonen kommer som utover kjøtt og deres største konkurrent, umulig mat, racing for å fylle restauranter, oppbevar hyller og spisestue med deres plantebaserte biffete burger-look-a-likes.
I dag, utover kjøttet sier at de er i mer enn 35.000 utsalgssteder, fra Carl’s Jr. og Del Taco til hoteller og matbutikkhyller av noen av landets største merkevarer, inkludert mål og hele matvarer.
umulig mat er varmt på sine hæler med plasseringer i hvitt slott, burger konge og qdoba.
Men til tross for deres sizzling salg – utover burger brakt i $ 87,9 millioner i 2018, opp fra $ 32,6 millioner i 2017 – ikke alle helsefokuserte eater selges på disse røde kjøttutskiftningene.
Sikkert, eksperter har fortalt oss i årevis nå at mennesker skal spise mindre kjøtt generelt for å forbedre helsen og redusere drivhusutslippene , som kan hastige opp klimaendringene.
Men på slutten av dagen er disse burgere fortsatt svært bearbeidede matvarer. De får vanligvis en tommelfinger-ned fra ernæringseksperter og diettister.
«Jeg tror definitivt det er et bedre alternativ til så mange der ute,» sa Jayne Williams, integrativ helse og ernæringsbuss.
«Som med noe som behandles, går jeg til en karakterskala: god, bedre, best. Dette ville definitivt passe inn i kategorien ‘Better’. Mens det blir behandlet, inneholder det ingen soy eller gluten, noe som gir det en tommelen opp. «
Hun la til,» Det inneholder noen «hylle stabilisatorer», som etter min mening ikke er det Den absolutte sunneste, og for de som har alvorlig autoimmun, ville jeg være forsiktig. «Best» ville tydeliggjøre din egen, men i vår raske verden er dette sikkert en seier. «
Burger kan ikke løse alt – for menneskers helse eller planeten – men det er et godt skritt.
«Det typiske amerikanske dietten fokuserer primært på dyrebaserte proteiner som fjærfe og rødt kjøtt og er en bidragsyter til kronisk betennelse, som er på roten av de fleste helsemessige forhold, inkludert hjertesykdom, diabetes, autoimmune sykdommer, felles problemer og hjernehelse, «sa Carolyn Williams, PhD, Rd, forfatter av» Måltider som helbreder: 100+ Everyday Anti-inflammatoriske oppskrifter på 30 minutter eller mindre. «
» Leter du etter måter å erstatte mer fisk og plantebaserte proteiner, som disse burgere, er egentlig noe vi burde alt gjør – til og med kjøttetere. «