Nåværende forskning har ikke sett på helsemessige fordeler av Red Quinoa spesifikt. Likevel har ulike studier vurdert fordelene med komponentene, så vel som quinoa generelt.
rik på antioksidanter
Uavhengig av fargen, er Quinoa en god kilde til antioksidanter, som er stoffer som beskytter eller reduserer skade på cellene dine forårsaket av frie radikaler.
I en studie på antioksidantegenskapene til fire farger av quinoa – hvit, gul, rød-fiolett og svart-røde quinoa ble funnet å ha den høyeste antioksidantaktiviteten (1).
Det er spesielt rik på flavonoider, som er planteforbindelser med antioksidant, antiinflammatoriske og anticanceregenskaper (7).
Faktisk , en studie observert at kokte røde quinoa hadde betydelig høyere nivåer av totale polyfenoler, flavonoider og generell antioksidantaktivitet enn kokt gul quinoa (8).
Rød quinoa er spesielt høy i to typer flavonoider (2) :
- kaempferol. Denne antioksidanten kan redusere risikoen for kroniske sykdommer, inkludert hjertesykdom og visse kreftformer (9, 10).
- Quercetin. Denne antioksidanten kan beskytte mot mange forhold, inkludert Parkinsons sykdom, hjertesykdom, osteoporose og visse typer kreft (11, 12, 13).
I tillegg inneholder rød quinoa plantepigmenter med antioksidant Egenskaper, inkludert Betaxanthins (Gul) og Betacykaniner (Violet), som begge er typer Betalains (14).
Betalains har vist seg å tilby kraftige antioksidant effekter i test-rørstudier, som beskytter DNA mot oksidativ skade og gi mulige anticanceregenskaper (1, 14).
Men menneskelige studier er nødvendig for å bekrefte disse effektene.
kan beskytte mot hjertesykdom
Betalains i Red Quinoa kan også spille en rolle i hjertes helse.
I en studie i rotter med diabetes, forbruker 91 og 182 gram betalain ekstrakt per pund (200 og 400 gram per kg) kroppsvekt betydelig betydelig Reduserte triglyserider, så vel som totalt og LDL (dårlig) kolesterol, mens han hevder HDL (god) kolesterol (14).
skjønt Studier på rødbeter, som også er høye i betalainer, viser lignende resultater, disse effektene er ennå ikke undersøkt hos mennesker (15).
Red Quinoa kan også være til nytte for hjertesykdom fordi det regnes som et helt korn.
Tallrike store befolkningsstudier forbinder hele kornforbruket med redusert risiko for hjertesykdom, kreft, fedme og død fra alle årsaker (16, 17, 18, 19).
Høy i Fiber
Rød quinoa er høy i fiber, med bare 1 kopp (185 gram) kokte frø som gir 24% av DV.
DIETS Høyt fiber har vært knyttet til en redusert risiko for hjertesykdom, flere typer kreft, type 2 diabetes, fedme og død fra alle årsaker (20, 21, 22).
Rød quinoa inneholder både uoppløselig og løselig fiber, som begge gir unike Fordeler.
Løselig fiber absorberer vann og blir til en gellignende substans under fordøyelsen. Som et resultat kan det øke følelsene av fylde. Det kan også forbedre hjertehelsen ved å senke totalt og LDL (dårlig) kolesterolnivåer (21, 22).
Mens løselig fiber har en tendens til å få mer oppmerksomhet, er uoppløselig fiber viktig også, da det kan bidra til å opprettholde God tarmhelse og spill en rolle i forebygging av type 2 diabetes (23).
Faktisk, en gjennomgang funnet at dietter høy i uoppløselig fiber var forbundet med en signifikant redusert risiko for type 2 diabetes (21).
Næringsstoff-tett og glutenfri
Som en pseudocereal, inneholder rød quinoa ikke gluten, som ofte finnes i tradisjonelle kornkorn som hvete, rug og bygg.
Derfor er det et godt alternativ for folk med cøliakisk sykdom eller glutenintoleranse.
Mens du unngår gluten, er det nødvendig med langsiktige observasjonsstudier for at glutenfrie dietter ofte er utilstrekkelig i fiber og visse vitaminer og mineraler, inkludert folat, sink, magnesium og kobber (24, 25).
gitt at quinoa er en god kilde til fiber og Disse mineralene, og legger det til kostholdet ditt, kan forbedre ditt samlede næringsinntak betydelig hvis du følger et glutenfritt kosthold (26).
I tillegg indikerer studier at et langsiktig glutenfritt diett kan øke din risiko for hjertesykdom på grunn av økninger i triglyserider, samt totalt og LDL (dårlig) kolesterol (25, 27).
Men en studie i 110.017 vokte, bemerket at glutenfrie dietter som er tilstrekkelig i Hele korn er ikke forbundet med økt risiko for hjertesykdom (28).
Sammendrag
Red quinoa er høyere i antioksidanter enn mange andre varianter av quinoa. Det er også høyt i fiber, kan beskytte mot hjertesykdom, og kan forbedre næringsvaliteten til et glutenfritt kosthold.