| rosiner | SULTANAS | Currants | |
| KALORIER | 95 | 106 | 79 |
| karbohydrater | 22 gram | 22 gram | 21 gram |
| Protein | 1 gram | 1 gram | 1 gram |
| FAT | 0 gram | 0 gram | 0 gram |
| fiber | 1 gram | 2 gram | 2 gram |
| sukker | 17 gram | 21 gram | 19 gram |
| Kalium | 6% av RDI | 8% av RDI | 7% av RDI |
| vitamin C | 1% av RDI | 1% av RDI | 2% av RDI |
| VITAMIN K | 1% av RDI | 1% av RDI | 1% av RDI |
Som du kan se, variasjonene mellom tre er små. Alle er høye i naturlig sukker, som inneholder rundt 60-75% sukker.
De er også pakket med fiber og kalium og er en stor kilde til planteforbindelser, inkludert kraftige antioksidanter (6).
På ulemper er vitamin C og vitamin K-innholdet betydelig redusert fra de ferske varianter når druene tørkes.
Sammendrag
Raisin, Sultanas og Currants har en lignende næringsprofil, som alle er høye i fiber, kalium og antioksidanter. På ulemper er de høye i sukker og har et lavere vitamin C og K-innhold enn friske druer.
De kan tilby de samme helsemessige fordelene
rosiner, sultanas og currants nytte din helse på en rekke måter.
Alle tre er en stor kilde til antioksidanter, inkludert polyfenoler (6).
Antioksidanter Hjelp beskytte celler fra den skadelige skaden som kan skyldes frie radikaler og oksidativt stress, som bidrar til betennelse og mange sykdommer, inkludert kreft (7, 8).
Hva er mer, rosiner, sultanas og currants er rike i fiber. Bare en unse (28 gram) inneholder mellom 1-2 gram fiber, som er 4-8% av ditt daglige krav.
Studier tyder på at en diett høy i fiberrike frukter og grønnsaker kan bidra til å redusere risikoen for høyt blodtrykk, hjertesykdom og diabetes (9, 10, 11).
Studier viser også at spising rosiner kan (12, 13, 14, 15):
- Lavere blodtrykk
- Forbedre blodsukkerkontroll
- Øk følelser av fylde
Mens helsemessige fordelene med Sultanas og Currants ikke har vært Studiet spesielt, det er sannsynlig at de resulterer i lignende helseeffekter på grunn av deres sammenlignbare næringsprofiler.
Til slutt, selv om rosiner, Sultanas er currants kan være et sunt valg, er det viktig å huske at tørket frukt er høy i sukker og kalorier og kan være lett å overeat.
Av denne grunn bør tørkede frukt bare spises i små mengder, helst sammen med andre næringsrike matvarer som nøtter, frø eller yoghurt.
Sammendrag
Rosiner, Sultanas og Currants kan forbedre fordøyelsessystemet og blodsukkernivået, redusere betennelsen og senke blodtrykket. På ulemper er de også høye i sukker og kalorier og bør spises i moderasjon.
De har lignende bruk i kjøkkenet
rosiner, sultanas og currants er alle utrolig allsidige og kan spises alene, som en matbit eller lagt til risretter, stews, salater, havregryn og bakevarer.
Til tross for deres små forskjeller i størrelse og smak , hver kan brukes i mange av de samme oppskrifter og kan enkelt erstattes for hverandre.
Her er noen ideer for hvordan du kan inkorporere dem i kostholdet ditt:
- Legg til en ost tallerken: Tørkede druer gjør et gourmet tillegg til en ost tallerken. Som den største av de tre, rosiner fungerer best og par pent med kremaktig brie, nøtter og kjeks.
- Spis som en morgen eller ettermiddagsmat: Du kan spise dem vanlige eller legge til yoghurt eller nøtter for en mer betydelig matbit. Alternativt kan du prøve å lage din egen sti-blanding.
- Legg til havregryn: En liten sprinkling av rosiner, sultanas og currants gir naturlig søthet til grøt.
- Legg til bakte varer: Legge til tørket Frukt til muffins, granola barer og informasjonskapsler er en fin måte å søte bakevarer på. Rosiner og Sultanas er spesielt gode for å suge opp andre smaker og gjøre det ferdige produktet enda bedre.
- Legg til salater: Currants, spesielt, er utmerket for å legge til søthet og tekstur til salater. De parrer godt med bittere greener og crunchy nøtter.
- Legg til i smakfulle retter: Prøv å legge til noen av de tre til smakfulle retter som karriretter, kjøttboller, chutneys, ris pilaf og couscous. Currants jobber ofte best på grunn av sin lille størrelse.
Oppbevar rosiner, sultanas og currants på et kjølig, tørt og mørkt sted som i pantryet. Plasser dem i en forseglet pose eller lagre dem i en glassburk.
Sammendrag
Rosiner, Sultanas og Currants er ekstremt allsidige matvarer. De kan spises vanlig eller legges til både søte og smakfulle retter som spenner fra muffins og kaker til karriretter, salater og ostplatter.
hvilken type skal du velge ?
rosiner, sultanas og currants er alle svært næringsrike og gjør gode erstatninger for hverandre.
På slutten av dagen er det best å velge på en tilfelle-by- Saksbasis avhengig av oppskriften eller parabolen og dine smakpreferanser.
Det er også viktig å huske på at noen produsenter legger til et konserveringsmiddel kalt svoveldioksid for å beholde fargen på den friske druen. Det brukes hovedsakelig til Sultanas eller «Golden Raisins.»
Noen individer er følsomme for svoveldioksid og erfaring Symptomer som magekramper, hudutslett og astmaangrep etter å ha spist den (16, 17).
Hvis du er følsom for svoveldioksid, se opp for dette konserveringsmiddelet på etiketten.
Sammendrag
Raisins, Sultanas og Currants er alle høyt næringsrik og kan brukes som en erstatning for hverandre i en rekke oppskrifter. Se etter svoveldioksid på etiketten hvis du er følsom for dette konserveringsmiddelet.
Bunnlinjen
rosiner, sultanas og currants er forskjellige typer tørkede druer som er rike på fiber, kalium og antioksidanter.
rosiner er laget av en rekke drue varianter. De tørkes naturlig og er vanligvis den største av de tre.
Sultanas er laget av frøfrie grønne druer. De blir ofte dyppet i en løsning før tørking, som øker prosessen. De a Re ofte den juiciest og letteste i fargen.
Burrants er laget av små drue varianter. De blir tørket naturlig og er de minste og mørkeste av de tre.