7. april 2000 (Atlanta) – En håndfull valnøtter hver dag kan arbeide underverk på å senke kolesterolnivået – hvis det er kombinert med et middelhavs hjerte-sunt kosthold.
«Ved å inkorporere en enkelt mat som er lett å konsumere, lett å bære, trenger ikke å bli tilberedt – bare ved å endre en mat i et allerede sunt kosthold – du kan oppnå en god helsefordel , «Joan Sabaté, MD, forteller WebMD. En studie som er skrevet av Sabaté og hans kolleger, vises i denne måneden sin annals av internmedisin.
«Alle hjerte-sunne dietter Lavere Totalt og LDL-kolesterol; Men under valnøttdieten observert vi en 5% og 6% Reduksjon, henholdsvis utover effekten av Middelhavet diett alene, sier Sabaté. «Det er betydelig fra et statistisk synspunkt, men relevant fra et praktisk punkt.» Valnøttolje kan ha lignende effekter på hele valnøtter, men det er ennå ikke undersøkt.
Denne studien utvider på Sabats tidligere forskning for å inkludere kvinner, personer med høyt kolesterol og middelaldrende og eldre mennesker. Også andre studier har blitt utført med måltider tilberedt i en laboratorieinnstilling, mens denne studien involverte «frittstående personer» som ble rådet til å spise et middelhavsdiett, sier Sabaté, professor og næringsliv i Loma Linda Universitys Holides helse I Loma Linda, California.
I sin studie, gjennomført i Barcelona, Spania, hadde de 49 mennene og kvinnene alle høyt totalt kolesterol og høyt LDL («dårlig») kolesterol. Folk med en familiehistorie av høyt kolesterolnivå – enten genetisk eller ikke – ble ikke inkludert i studien.
Alle ble bedt om å spise et middelhavsdiett sammensatt av friske frukter og grønnsaker, fisk (ingen rødt kjøtt eller egg), og olivenolje for matlaging. De på «valnøtt dietten» erstattet åtte til 11 valnøtter en dag for en del av olivenolje / fettdelen av dietten. Pasienter fulgte hver diett i seks uker, siden det tar fire uker for kolesterolnivået å stabilisere etter diettendringer.
Det totale kolesterolnivået gikk ned med 9% under valnøtt dietten, men bare med 5% når du spiste nei -walnut diett. På samme måte reduserte LDL, «dårlige» kolesterolnivået med ca 11% under valnøtt dietten og nesten 6% under ikke-valnøtt dietten. Kolesterolforholdene forbedret også med valnøtter.