Det er lett å tenke på alle karbohydrater som det samme.
Tross alt er både høy kvalitet og lavkvalitets karbohydrater klassifisert under samme paraply.
Men det er noen store forskjeller, og det er viktig å velge de riktige karbohydrater for dine behov.
«Allmennheten er ikke tilstrekkelig oppmerksom på helserisikoen for lavkvalitets karbohydrater Og helsemessige fordeler av høykvalitets karbohydrater, «sa Zhang.» Når du lager valg med karbohydrater, er vi ikke godt informert. «
Hva er det som er høyere karbohydrater, også kjent som komplekse karbohydrater?
«Tenk på komplekse karbohydrater som å ta kroppen din lenger til å fordøye. De holder seg i fordøyelsessystemet ditt lenger, holder deg full lenger, så du er mindre sannsynlig å overeat,» Sharon Zarabi, Rd, CDN, DPT, Bariatrisk programdirektør i Lenox Hill Hospital i New York, fortalte Healthline.
«Enkel karbohydrater, på den annen side, metaboliseres raskt i kroppen, så det tar ikke så mye arbeid å bryte dem nede. De er vanligvis anbefalt for idrettsutøvere som trenger raske utbrudd av energi for noen form for fysisk aktivitet, «forklarte Zarabi.
Mens en stor tallerken pasta og en sportsdrink kan være et godt pregame måltid for en idrettsutøver , virkeligheten er forskjellig for den gjennomsnittlige personen som sitter på skrivebordet for mye av dagen.
Disse karbohydrater med lav kvalitet gir hurtigbrennende energi, men de er i stor grad uten de gode ting som er tilstede i Høykvalitets karbohydrater.
«Komplekse karbohydrater, fordi de er i hele form, ikke vanligvis behandles,» sa hun. «De inneholder mye mer vitaminer, mineraler og næringsstoffer. En annen fordel med fiber, som vi finner i komplekse karbohydrater, er at det bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom. Det renser i utgangspunktet vårt fordøyelsessystem og bidrar til å holde gutten sunn. Du finner ikke det med raskt absorbert enkle karbohydrater. «
Når det gjelder å identifisere forskjellige typer karbohydrater, farge – eller mangel på det – er en god indikator. Carbkilder som er hvite i farge – brød, wraps, ris, pasta, mel, og selvfølgelig sukker – er enkle karbohydrater.
Komplekse karbohydrater, derimot, er matvarer som kli, havre, quinoa, bygg og full hvete produkter.
Det er viktig å forstå at lavere kalori alternativer ikke nødvendigvis er sunnere.
Bestilling en sandwich med hvitt brød kan spare en Få kalorier over hele hvete-alternativet, men det gjør det ikke til det bedre valget.
«Vi må være oppmerksomme på hvor våre kalorier kommer fra. Det er ikke nok å ha en kaloritet diett, fordi selv en kalori diett kan være full av kaker og pretzels og høyt bearbeidede matvarer, «sa Zarabi.» Bestille en hel hvete wrap versus en hvit wrap vil gi deg mer fiber og mer hele, intakte korn for bare en få flere kalorier. «