Det er klart at fargen ikke er en viktig faktor. Så hva skal du ta hensyn til når du kjøper egg?
Her er det en rask titt på de forskjellige typene som er tilgjengelige og hva deres etiketter betyr.
All Natural
termen «naturlig» er ikke regulert i USA fordi naturlig ikke kan defineres (17).
egg merket «naturlig hevet» eller «alt naturlig» er ikke annerledes enn noe annet egg.
Organisk
Egg som er sertifisert som organiske i USA, og EU er fra kyllinger gitt kun organisk og ikke-GMO-feed.
De må også ha hele året tilgang til utendørs.
I tillegg har de ikke fått antibiotika eller hormoner, men hormoner aldri er tillatt for å legge høner (18).
Den organiske etiketten betyr antibiotika som bare kan være brukes når det gjelder medisinsk nødvendig joniske egg (19).
Likevel, Certified Organic Hens ‘livskvalitet er trolig bedre og større tilgang til solskinn øker sannsynligvis vitamin D i eggene sine (10).
Cage-Free
Når begrepet «burfri» påføres egg, kan det være misvisende.
Mens konvensjonelt hevet høner i USA er Innredet innendørs i svært små, individuelle bur, burfrie høner er plassert i en åpen bygning eller rom (17).
Men betingelsene for burfrie høner er ofte fortsatt veldig overfylt, uten tilgang til utendørs.
burfri levende kan være litt bedre for hønen. Men når det gjelder ernæring, er burfrie egg sannsynligvis ikke sunnere enn konvensjonelle egg.
Free -Range
Etiketten «frittgående» betyr egg som kommer fra høner som er plassert med noen form for kontinuerlig tilgang til utendørs (17).
Dette gir ideelt sett en bedre kvalitet på livet for høner.
Det kan også øke eggets ernæringsmessige kvalitet, siden høner som er utsatt for sollys, produserer egg med mye høyere vitamin D-nivåer (10).
Omega-3 beriket
Omega-3 berikede egg kommer fra høner matet en diett beriket med sunne omega-3 fett.
Derfor er omega-3-innholdet i egget mye høyere enn normalt.
Omega-3 berikede egg gir en alternativ kilde til omega-3 fett, som tradisjonelt er svært begrenset i det menneskelige kostholdet. Å velge omega-3 berikede egg kan tilby noen helsemessige fordeler.
Tidligere viste en liten studie at forbrukte fire omega-3-berikede egg hver dag i fire uker senket blodtriglyserider og blodtrykk i deltakerne (20).
En annen studie fant det forbruker to omega-3 berikede egg hver dag i seks uker økte omega-3 fettinnholdet i brystmelken fra ammende mødre (21).
Totalt sett kan omega-3 berikede eggene tilby noen ekstra helsemessige fordeler over gjennomsnittet egg.
bakgård og lokal
egg som kommer fra bakgårdsflokker eller de som er kjøpt direkte fra små, lokale bønder er sannsynligvis det ferskeste og kommer vanligvis fra høner som lever i flere naturlige miljøer med Rikelig med tilgang til solskinn.
Diets av bakgårds høner kan være forskjellig fra konvensjonelt hevet høner, og dette kan også påvirke næringsinnholdet i eggene.
Dette gjelder spesielt Hvis høner har tilgang til gresset, siden høner matet gress så vel som konvensjonell mat har blitt funnet å produsere egg som har høyere nivåer av omega-3 fett og vitamin E (22).