15. mars 2019 – Egg, en stift av det amerikanske dietten, har blitt kastet igjen som en skurk. Det er ikke spesifikt eggene, men kolesterolet i egg som synes å være problemet, ifølge en ny studie.
Vent, hva? Ja det er sant. Selv forskerne som jobbet på studien, er ikke fornøyd med det.
«Det er trist nyheter for alle,» sier studieforfatter Norrina Allen, PhD, en kardiovaskulær epidemiolog på den nordvestlige universitetsskolen i Chicago .
Du kan bli tilgitt for å tenke på egg som utenfor forakt. I 2015 ga ekspertene som kompilerer de amerikanske diettretningslinjene i stor grad kolesterol et pass, og sa at det ikke var nok bevis for å støtte å fortelle amerikanerne å holde fast til en viss daglig grense. WW (tidligere vektvakt) krever ikke medlemmer å spore eller måle hvor mange egg de spiser, teller dem som en gratis mat på kostholdsplanen. Som amerikanere har omfavnet lavkarb dietter, har mange vendt til egg som en pålitelig proteinkilde. Ifølge bransjedata vil den gjennomsnittlige amerikanen spise flere egg i 2019 enn noen gang de siste 20 årene.
Men en ny studie av studier gir igjen forsiktighet med kolesterol, og spesifikt egg, som er en rik kilde til voksete fa t. Gjennomsnittlig egg inneholder 200 milligram – mer kolesterol enn det er i de fleste fastfood doble cheeseburgers. Selvfølgelig har cheeseburgers mange andre kostholdsproblemer, inkludert mettet fett og natrium.
Tidligere versjoner av kostholdsretningslinjene har rådført amerikanere til å holde kolesterolet under 300 milligram daglig.
Kardiologer sier de skjønte at folk er forvirret.
«Problemet er at alle er fiksert på protein, og dessverre får amerikanerne mye mettet fett og kolesterol fra dyrekilder til protein, sier Leslie Cho, MD, direktør av kvinnens kardiovaskulære sentrum på Cleveland Clinic i Ohio.
«Her er det vi vil fortelle våre pasienter: Vi beklager det er så forvirrende. En dag har du denne nyheten. En annen dag har du den nyheten. Det er fryktelig, og jeg sympatiserer helt, «sier Cho.