Forskrifter krever at mat og drikkeprodusenter viser et ernæringsfakta-etikett på sine produkter. Det lister blant annet mengden energi varen som inneholder per porsjon eller vekt (3).
Ernæringsfaktaetiketten tjener til å informere deg om helsemessige matvarer og drikkevarer, så vel som om de inneholder ingredienser som du kanskje trenger å unngå på grunn av en allergi, intoleranse eller personlig preferanse.
Avhengig av hvor du bor, kan ernæringsfakta-panelet uttrykke energien til en mat eller drikke i kalorier , kcal, kj eller en kombinasjon av dem.
nedenfor er en liste over land og hvilken etikett de bruker til energi (4, 5, 6, 7, 8):
- United States: Kalorier
- Canada: Kalorier
- European Union (EU): KJ og KCAL
- Australia og New Zealand: KJ eller begge KJ og KCAL
- Kina: KJ
Produsenter bestemmer antall kalorier En mat eller drikke inneholder basert på mengden energiforsyning næringsstoffer den inneholder.
De tre viktigste energiforsynings næringsstoffene er protein, karbohydrater og fettstoffer.
Protein og karbohydrater hver gir ca. 4 kalorier (16,7 kJ) per gram, mens fett gir 9 kalorier per gram (37,6 kJ) (9).
Alkohol leverer også 7 kalorier (29,3 kJ) per gram.
Produsenter rundt til nærmeste 1-gram økning, så hvis du skulle Kvantifiser antall kalorier eller KJ fra hver av makronæringsstoffene, kan de legge opp for å være litt annerledes enn nummeret som er oppført på ernæringsetiketten (4).
Videre inneholder ernæringsetikettene til matvarer som inneholder fiber , som er klassifisert som karbohydrat, kan inneholde færre kalorier enn det du beregner.
Dette skyldes at fiber, avhengig av typen, er enten ufordøyelig eller dårlig fordøyd, og dermed bidrar null eller få kalorier (10).
Sammendrag
De fleste pakkede matvarer og drikkevarer inneholder en ernæringsetikett som viser mengden energi varen som inneholder i kalorier, kcal, KJ eller en kombinasjon av disse.