jan. 14, 2008 – Tomorrots i morgen kan pakke mer kalsium, takket være genteknologi.
Normale gulrøtter inneholder ikke mye kalsium. Ved å tweaking et gulrotgen, har forskere ved Texas A & M University og Baylor College of Medicine utviklet kalsiumrike gulrøtter.
I et eksperiment, 30 voksne spiste Den genetisk modifiserte gulrøtter en dag og normal gulrøtter en annen dag. Begge typer gulrøtter inneholdt en sporingskemikalie som spores kalsiumabsorpsjon.
Deltakerne absorberte 41% mer kalsium fra de genetisk modifiserte gulrøtter enn fra de normale gulrøtter. At kalsium kan øke kalsiumforbruket, bidrar til å beskytte bein fra osteoporose, men de kalsiumrike gulrøtter er ikke klare for førsteklasses tid.
«Disse gulrøtter ble dyrket i nøye overvåkede og kontrollerte miljøer,» Baylor’s Kendal Hirschi, PhD, sier i en pressemelding. «Mye mer forskning må gjennomføres før dette ville være tilgjengelig for forbrukerne.»
I mellomtiden kan du få kalsium fra mange andre matvarer (inkludert meieriprodukter, løvrike grønne grønnsaker og forsterkede matvarer) og fra kosttilskudd. Og ikke glem om vektbærende øvelse hvis du prøver å forebygge eller behandle osteoporose.
Studien vises i denne ukens online Early Edition av saksbehandling av National Academy of Sciences.