Det er en rekke grunner til å vokse spiselige planter, inkludert fire svært spesifikke: helse, mat sikkerhet, bærekraft og mental helse.
Helse
Den ferskeste maten er utvilsomt de sunneste. Når det er sagt, ville du forvente at så lenge du spiser frukt og grønnsaker, er du god til å gå, ikke sant?
Mens dette er betydelig bedre enn å spise bearbeidede matvarer, er det fortsatt flere fordeler med å spise fersk mat så lokalt som mulig. Det blir ikke mye mer lokalt enn ditt eget kjøkken, uteplass eller hage.
For å kunne holde tritt med etterspørsel, må store gårder som masseprodukter må bruke svært forskjellige metoder enn de du bruker til din typiske bakgårdshage.
Den tunge brettet av jordarter fører til dekomponering av organisk materiale og frigjør næringsstoffer. I hovedsak, vi striper jorden ved å oversvinge den.
Matsikkerhet
Det amerikanske landbruksdepartementet definerer lav matvaresikkerhet som «rapporter om redusert kvalitet, variasjon eller ønskelighet av diett «Og svært lav matvaresikkerhet som» rapporter om flere indikasjoner på forstyrrede spisemønstre og redusert matinntak. »
Disse områdene med begrenset tilgang til rimelig og næringsrik mat er også kjent som «mat ørkener».
På enkelte steder, som byområder eller fjerntliggende områder, nærmeste tilgang til frisk maten er ofte miles unna. Siden maten har reist fra lenger unna, er det betydelig mindre friskt.
Med disse faktorene pluss en høyere levekostnad, er mat usikkerhet vanlig og fører til mindre næringsrike dietter og potensiell helse bekymringer.
Kristen Fulmer, en bærekraft og miljømessige ekspert og grunnlegger av mottak, bemerker at mange samfunn som bor i mat ørkener, er «samfunn som lider av dårlig luftkvalitet, upassende helsetjenester, mangel på greenspace og finansiering for utdanning.»
Følgelig, «Disse samfunnene lider ofte av diabetes, astma, og i det siste, Coronavirus,» sier Fulmer.
Inner City Urban Gardens gir en trengende plass til å dyrke planter og friske produsere.
Dette er ikke en perfekt løsning, men det har bidratt til å redusere mat usikkerhet. Hvis en samfunnshage ikke er en mulig mulighet, kan det være et fantastisk alternativ å dyrke spiselige planter i hjemmet et fantastisk alternativ.
Bærekraft
De positive miljømessige implikasjonene av voksende spiselige planter hjemme er klart. Ved å gjøre dette endrer vi en rekke forskjellige praksis.
For en, Det betyr mindre pendlingstid til butikker, og bidrar til å redusere klimagassutslippene knyttet til langdistanse transport av kjøpesenteret.
Det betyr også å minimere bruken av vann og kjemikalier.
Ifølge Fulmer, resulterer dette «i en reduksjon av drikkevannsbruk, fremmer bedre samfunnsluft og vannkvalitet og er sannsynligvis mye sunnere for folket g roing og folket spiser avlingene. «
Mental helse
Det er mange psykiske helsemessige fordeler å pleiere til planter.
Jeg kan snakke fra mye erfaring at den enkle handlingen med voksende planter, spesielt fra frøplanter, er svært tilfredsstillende.
«Fosterende plantevekst gir mer direkte forbindelse, og den gjensidig nytte av å bli en vaktmester til planten vil dukke opp som plantene begynner å returnere omsorgen med sin avling,» forklarer Fulmer.