14. juni 2010 – Bytte hvit ris i kostholdet ditt med brun ris kan redusere risikoen for å utvikle type 2 diabetes, ifølge en ny studie.
Finne er viktig fordi forbruket av hvit ris i USA har økt dramatisk i de siste tiårene, og ca 18 millioner amerikanere har type 2 diabetes.
Forskere på Harvard School of Folkehelse sier å spise to eller Flere porsjoner av brun ris ukentlig synes å være forbundet med lavere risiko for å utvikle type 2 diabetes. På den annen side rapporterer de, som spiser fem eller flere porsjoner av hvit ris per uke, er knyttet til økt risiko.
Qi Sun, MD, nå en medisinsk instruktør på Brigham og Women’s Hospital i Boston, og kolleger på Harvard anslår at erstatning av 50 gram daglig av hvit ris (ukokt, tilsvarende en tredjedel tjeneste) med samme mengde brun ris, vil redusere risikoen for type 2 diabetes med 16%.
Bytte av samme mengde hvit ris med andre hele korn, som bygg og hvete, er forbundet med en 36% redusert risiko.
Studien er publisert i online journalarkivene for internmedisin.
Forskerne sier at studien er den første som spesifikt undersøker hvit ris vs. brun ris i forhold til utvikling av type2 diabetes blant amerikanere.
«Rice forbruk i USA har dramatisk økt i de siste tiårene , «Sun sier i en pressemelding.» Vi tror å erstatte hvit ris og andre raffinerte korn med hele korn, inkludert NG Brown Rice, vil redusere risikoen for type 2 diabetes. «
Hvit ris er opprettet ved å fjerne kli og kimen deler av brun ris. Forfatterne sier at mer enn 70% av risen spist i USA er hvit.