november. 23, 2016 – Når Kathy Pothier begynte å spise glutenfri i 2012, trodde noen venner det var et ulempe. Så pother – fast bestemt på å se om dietten kunne lindre hennes smertefulle leddgikts symptomer, stiv nakke og hodepine – tok sin egen mat da hun besøkte til middag.
Fordi den 47 år gamle landscaperen fra Amesbury, MA, har ikke cøliaki eller hveteallergi, avviste vennene sine kosthold som den nyeste fad. Men Pothier sier at det å gå glutenfri ga henne lettelse fra hennes smerte. «Da jeg stoppet, gikk det bort i løpet av 3 måneder,» sier hun.
Emerging Research anbefaler at noen mennesker uten diagnose av enten cøliaki eller hveteallergi faktisk kan være hvetesensitiv – og Glutenet kan ikke være det som forårsaker sine problemer. De kan ha oppblåsthet, smerte, gass og diaré som er hurtigsymptomer på cøliaki. Eller de kan også ha hodepine og inflammatoriske symptomer som Pothier.
«Jeg tror det er nå nok data å si at det er folk der ute som har symptomer som er relatert til enten hvete eller gluten som ikke er Celiac og ikke klassisk hveteallergi, sier Joseph Murray, MD, en professor i medisin og gastroenterologi på Mayo Clinic, Rochester, MN.
«Det er sannsynligvis relativt sjeldent,» sier han, knuser den på ca 1 % av befolkningen, eller ca 3 millioner mennesker i USA
celiac diagnostiseres med en blodprøve eller intestinal biopsi; Hveteallergi er diagnostisert med en hud eller blodprøve. Inntil ca 5 år siden, hvis folk ikke ble diagnostisert med enten, ble de fortalt at de ikke hadde grunn til å være på et glutenfritt kosthold, sier Alessio Fasano, MD, direktør for Senteret for Celiac Research and Treatment på Massachusetts General Hospital.
Siden da, sier han, studerer etter studien har funnet bevis på at ikke-celiac gluten følsomhet kan faktisk være ekte.
«Folk har avvist ikke-celiac gluten følsomhet som en FAD, «sier William F. Balistrier, MD, en lege på Cincinnati Children’s Hospital Medical Center. «Men det kan godt være et immunologisk grunnlag» for det, sier han.
Og proteingluten kan ikke være hele historien, Murray og andre sier. Noen mennesker kunne reagere på andre komponenter i hveten.
«Hvete er en veldig komplisert organisme,» sier Murray. Eksperter sier nå at det kan være flere undergrupper av mennesker med hvete følsomhet, hver reagerer på en annen del av hveten.