Det er mange rapporterte fordeler med elderberger. Ikke bare er de næringsrike, men de kan også kjempe for kaldt og influensa symptomer, støtte hjertes helse og bekjempe betennelse og infeksjoner, blant annet fordeler.
Høyt i næringsstoffer
Elderberries er en lav -Kalorie mat fullpakket med antioksidanter.
100 gram friske bær inneholder 73 kalorier, 18,4 gram karbohydrater og mindre enn 1 gram hver av fett og protein (3).
pluss, De har mange ernæringsmessige fordeler. Elderbær er:
- Høyt i vitamin C: Det er 6-35 mg vitamin C per 100 gram frukt, som står for opptil 60% av det anbefalte daglige inntaket (3, 4) .
- Høy i kostfiber: Elderberger inneholder 7 gram fiber per 100 gram friske bær, som er over en fjerdedel av det anbefalte daglige inntaket (4).
- En god Kilden til fenolsyrer: Disse forbindelsene er kraftige antioksidanter som kan bidra til å redusere skade fra oksidativt stress i kroppen (4, 5).
- En god kilde til flavonols: Elderberry inneholder antioxidant flavonols quercetin, Kaempferol og isorhamnetin . Blomstene inneholder opptil 10 ganger flere flavonoler enn bærene (4).
- rik på anthocyaniner: Disse forbindelsene gir frukten sin karakteristiske mørk svart lilla farge og er en sterk antioksidant med antiinflammatoriske effekter ( 4, 6).
Den nøyaktige ernæringsmessige sammensetningen av elderberger avhenger av mangfoldet av plante, modenhet av bærene og miljø- og klimatiske forhold. Derfor kan porsjonene variere i deres ernæring (4, 7).
Sammendrag
Elderberger er en kalori matpakket med vitamin C, kostfiber og antioksidanter I formfenoliske syrer, flavonoler og anthocyaniner. Blomstene er spesielt rike på flavonoler.
kan forbedre kaldt og influensasymptomer
Svarte elderbærekstrakter og blomsterinfusjoner har blitt vist redusere alvorlighetsgraden og lengden på influensa (8).
Kommersielle preparater av elderbær for behandling av forkjølelse kommer i forskjellige former, inkludert væsker, kapsler, pastiller og gummier.
En studie av 60 personer med influensa fant at de som tok 15 ml elderbær sirup fire ganger per dagshowed symptomforbedring i to til fire dager, mens kontrollgruppen tok syv til åtte dager for å forbedre (9).
Studie av 64 personer fant at å ta 175 mg elderbær ekstraktlassener i to dager resulterte i betydelig forbedring i influensasymptomer, inkludert feber, hodepine, muskelsmerter og nasalbelastning, etter bare 24 timer (10).
Videre fant en studie av 312 luftreisende kapsler som inneholder 300 mg elderbær ekstrakt tre ganger per dag at de som o ble syk opplevd en kortere sykdomsvarighet og mindre alvorlige symptomer (11).
Ytterligere store studier er nødvendig for å bekrefte disse resultatene og avgjøre om Elderberry også kan spille en rolle i å forebygge influensa (8) .
Merk at flertallet av forskning bare har blitt utført på kommersielle produkter, og det er lite informasjon om sikkerheten eller effekten av hjemmelagde rettsmidler (8).
Elderbær ekstrakt har blitt funnet å redusere lengden og alvorlighetsgraden av symptomene forårsaket av influensaviruset. Mens disse resultatene er lovende, er det behov for ytterligere store menneskelige studier.
Høy i antioksidanter
Under normal metabolisme, reaktive molekyler kan frigjøres som kan akkumulere i kroppen. Dette kan forårsake oksidativt stress og føre til utvikling av sykdommer som type 2 diabetes og kreft (12, 13, 14).
Antioksidanter er naturlige komponenter av matvarer, inkludert noen vitaminer, fenolsyrer og flavonoider, det er i stand til å fjerne disse reaktive molekylene. Forskning tyder på at dietter høy i antioksidanter kan bidra til å forhindre kronisk sykdom (5, 12, 15).
Blomstene, fruktene og bladene av elderbærfabrikken er gode kilder til antioksidanter. For eksempel har anthocyaniner funnet i bærene 3,5 ganger den antioxidantiske kraften i vitamin E (4, 15, 16, 17).
En studie som sammenligner 15 forskjellige varianter av bær og en annen studie som sammenligner typer vin funnet At elderberry er en av de mest effektive antioksidanter (18, 19).
I tillegg fant en studie at antioksidantstatus forbedret seg hos personer en time etter å ha drukket 400 ml elderbærjuice. En annen studie hos rotter fant at elderbær ekstrakt bidro til å redusere betennelse og oksidativ vevskader (20, 21).
Mens elderbær har vist lovende resultater i laboratoriet, er forskning hos mennesker og dyr fortsatt begrenset. Generelt, som forbruker det i dietten, har bare en liten effekt på antioksidantstatus (17).
I tillegg kan behandlingen av elderbær, som ekstraksjon, oppvarming eller juice, redusere sin antioksidantaktivitet (4) .
Derfor, produkter som sirup, juice, te og syltetøy kan ha redusert fordeler i forhold til noen resultater sett i laboratorieundersøkelser (16).
Sammendrag
Elderberry frukter, blader og blomster er sterke antioksidanter. Imidlertid synes deres beskyttende effekter hos mennesker å være svake. I tillegg kan behandlingen av bærene og blomstene redusere sin antioksidantaktivitet.
kan være bra for hjertes helse
Elderbær kan ha Positive effekter på noen markører i hjertet og blodkarets helse.
Studier har vist Elderberry juice kan redusere fettnivået i blodet og redusere kolesterolet. I tillegg har en diett høyt i flavonoider som anthocyaniner blitt funnet å redusere risikoen for hjertesykdom (17, 22).
Likevel, en studie i 34 personer gitt 400 mg elderbær ekstrakt (tilsvarende 4 ml juice) tre ganger om dagen i to uker fant ingen signifikant reduksjon i kolesterolnivåer (23).
Men en annen studie i mus med høyt kolesterol fant at en diett inkludert svart elderbær reduserte mengden kolesterol i leveren og aorta, men ikke blodet (24).
Ytterligere studier fant at rotter matet med matvarer som inneholder polyfenoler ekstrahert fra elderbær, hadde reduksjoner i blodtrykk og var mindre utsatt for organskader forårsaket av høyt blodtrykk (25, 26).
Videre kan elderberger redusere nivåene av urinsyre i blodet. Forhøyet urinsyre er knyttet til økt blodtrykk og negative effekter på hjertehelsen (4, 27).
Hva er mer, Elderberry kan øke insulinsekresjonen og forbedre blodsukkernivået. Gitt den type 2 diabetes er en stor risikofaktor for hjerte og vaskulær sykdom, er blodsukkerkontrollen viktig for å forhindre disse forholdene (4, 8).
En studie fant at elderbærblomster hemmer enzymet a-glukosidase , som kan bidra til å senke blodsukkernivået. Forskning på diabetiske rotter gitt elderbær viste forbedret blodsukkerkontroll (4, 15, 28).
Til tross for disse lovende resultatene, har en direkte reduksjon i hjerteinfarkt eller andre symptomer på hjertesykdom ikke blitt demonstrert , og videre studier i mennesker er nødvendig.
Sammendrag
Elderbær har noen fordeler for hjertes helse, som å redusere kolesterol, urinsyre og blodsukkernivåer. Imidlertid er det nødvendig med videre forskning å demonstrere om disse effektene er signifikante hos mennesker.
Andre helsemessige fordeler
Det er mange andre rapportert Fordeler med elderbær, selv om de fleste av disse har begrenset vitenskapelig bevis:
- hjelper til med å bekjempe kreft: både europeisk og amerikansk eldste har vist seg å ha noen krefthemmende egenskaper i test-rørstudier (5, 8, 29) Immunsystemet: I rotter ble elderbærpolyfenoler funnet å støtte immunforsvaret ved å øke antall hvite blodlegemer (30).
- kunne beskytte mot UV-stråling: Et hudprodukt som inneholder elderbær ekstrakt ble funnet å ha en solbeskyttelsesfaktor (SPF) på 9,88 (31).
- kan øke urinering: Elderberry blomster ble funnet å øke Frekvens for vannlating og mengde saltutskillelse hos rotter (32).
- kan ha noen antidepressiva egenskaper: en studie funnet mus matet 544 mg elderbær ekstrakt per pund (1.200 mg per kg) hadde forbedret ytelse og humør markører (33).
Mens disse resultatene er interessante, er det behov for videre forskning hos mennesker for å avgjøre om effektene er virkelig signifikante.
Videre er det viktig å merke seg At det ikke er standardisert metode for måling av antall bioaktive komponenter som anthocyaniner i disse kommersielle produktene.
En studie viste at avhengig av hvilken metode som brukes til å måle anthocyaniner, kunne et tillegg hevde å inneholde 762 mg / l, men inneholder egentlig bare 4 mg / l. Derfor kan det være vanskelig å bestemme effekten av for tiden tilgjengelige produkter (17).
Sammendrag
Elderbær er forbundet med mange ekstra helsemessige fordeler, for eksempel å kjempe kreft og bakterier, immunstøtte, UV-beskyttelse og vanndrivende effekter. Imidlertid har disse påstandene begrenset bevis, og videre forskning er nødvendig.