Se opp for bedrager
Spotting Hele kornbrød og kornprodukter i supermarkedet kan være vanskelig. Med en tinge av melasse eller karamell matfarging, noen brød, for eksempel, kan lure deg. De foreslår hele korn når de faktisk er laget av raffinert hvitt mel.
Generelt, for å velge et helt kornbrød eller frokostblandingsprodukt, ikke gå etter farge. I stedet ser du etter merking av ledetråder på næringsfakta-panelet. Ingredienser som brun ris, bulgur, graham mel, helkorn mais, havregryn, popcorn, perle bygg, hele havre, hele rug eller hel hvete bør være oppført som den første komponenten. (Vær forsiktig: uten det operative ordet «hele», som i «hel hvete», kan du kjøpe varer laget av behandlede mel.) Og ikke bli lurt av setninger som «Multigrain», «7-korn», » eller «laget med helkorn.» De er ofte brukt på næringsstoff- og fibermangeliske gjenstander for å få dem til å høres sunne, sier Diane Quagliani, RD, en talsmann for den amerikanske dietetiske foreningen i Chicago.
Selvfølgelig kan du også bare sjekke Fiberinnholdet som er oppført på næringsfakta-panelet. For brød og frokostblandinger kvalifiserer alt med 2 eller flere gram fiber per betjening som et helkornsprodukt, sier Slavin. Ifølge USDA-forskriftene kan matetiketten også angi at et produkt er «en god kilde» av fiber hvis den bidrar med 10% av den daglige verdien av fiber (2,5 gram) per porsjon. Videre kan pakken hevde «høy i» «rik på» eller «utmerket kilde til» fiber hvis produktet gir 20% av den daglige verdien (5 gram) per porsjon.
Ikke Vil du plage med ernæringsfakta-panelet? Se ikke lenger enn forsiden av pakken. I fjor godkjente FDA et helsekrav for brød og frokostblandinger som inneholder 51% eller flere helkorns ingredienser i vekt: «Dietter rik på fullkornsmat og andre plantefôr som er lavt i totalt fett, mettet fett og kolesterol kan redusere risikoen for hjertesykdom og visse kreftformer. » Kvalifiserende produkter har også lov til å ikke forsegle seg som sier: «100% fullkorn.»
Så ta hjerte: Når du lærer å skille hele kornkraftkraftene fra svakhetene, vil du gjøre kroppen din – – For ikke å nevne USDA – veldig glad.