helsemessige fordeler
Mens de fleste påstandene om fordelene med eple cider eddik kan ikke støttes av Vitenskap, det er tre områder hvor eple cider eddik har en målbar støt – blodsukkerkontroll, vekttap og kolesterol nivå.
Blodsukkerkontroll
Forskning på forholdet mellom Apple Cider eddikforbruk og blodsukker har blandede resultater.
En studie fra 2007 så på deltakerne som alle lever med type 2 diabetes. Forskerne registrerte sine faste glukose nivåer på en baseline, og igjen 2 dager senere, etter å ha fulgt en standardisert måltidsplan og konsute eple cider eddik ved sengetid.
Resultater indikerte at forbruk av ACV ved sengetid kan påvirke glukosekonsentrasjon Gunstig hos mennesker som lever med type 2 diabetes.
Vekttap
En vanlig citerte japansk studie fant at deltakerne som konsumerte ACV mistet mer vekt enn de som ikke forbruker ACV over en 12-ukers periode, og opplevde en reduksjon i BMI , kroppsvekt, midjeomkrets og visceralt fettområde. Eddiksyre regnes som hovedkomponenten i ACV som er ansvarlig for vekttap.
Mens noen studier har vist at eplecider eddik kan være effektiv for vekttap, er det viktig å huske på at selv når det er effektivt, er effekten minimal. Noen av disse studiene har falt kort på å kontrollere for variabler – som for eksempel virkningen av ACV som forårsaker kvalme, og reduserer dermed sulten.
Nedre kolesterol
En 2012-studie målte først basen kolesterolnivået i deltakerne. Deltakere måtte da spise 30 milliliter eple cider eddik to ganger om dagen. Etter 2, 4 og 8 uker tok forskere disse målingene igjen. Etter 8 uker hadde eplecider eddikforbruket ført til en «signifikant reduksjon i kolesterolnivået».