helsemessige fordeler
Blåost er rik på næringsstoffer og gir en rekke av bemerkelsesverdige helsemessige fordeler. For eksempel tilbyr blå ost høyt kalsiuminnhold – selv i forhold til andre typer ost. En Once-ounce servering av blåost inneholder 150 mg kalsium. Mens den anbefalte daglige verdien for kalsium varierer basert på alder og kjønn, bør de fleste voksne konsumere, i det minste, 1000 mg per dag.
Andre helsemessige fordeler med blå ost inkluderer:
Nedre Risiko for osteoporose
På grunn av det høye kalsiuminnholdet, kan blåost hjelpe folk å oppnå sunnere bein tetthet. Over tid, vanlig forbruk av kalsiumrike matvarer som blå ost beskytter beinhelse og bidrar til å redusere risikoen for å utvikle osteoporose.
Forhindre fedme
Kalsiumet i blå ost kan også være knyttet til anti-fedme mekanismer som reduserer kroppsvekt fra fett. Studier har funnet ut at blåostforbruket bidrar til å håndtere nivåer av visceralt fett rundt bukområdet og opprettholde guthelse. Overdreven nivåer av visceralt fett har vært assosiert med høyere dødelighetsrater.
Redusert risiko for hjertesykdom
Blåost inneholder en forbindelse kjent som spermidin som kan forsinke aldring og redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom. Mens den nøyaktige grunnen til at denne effekten forblir uklart, mener forskere at spermidin har en positiv effekt på hjertemuskelceller og andre deler av kardiovaskulærsystemet. Tilstedeværelsen av spermidin i blåost kan forklare hvilke helseeksperter som refererer til som det «franske paradokset», et fenomen der færre mennesker i Frankrike dør av kardiovaskulær sykdom til tross for forbruker, i gjennomsnitt mer mettet fett.