Sammenlignet med unfortified melk, gir befestet melk flere fordeler.
fyller næringsgap i kostholdet ditt
Fortification (legger til næringsstoffer som a Mat mangler) og anrikning (reintroducing næringsstoffer som er tapt under behandlingen) ble først utviklet for å hindre næringsfeilsykdommer som rickets, en svekkelse av bein på grunn av vitamin D-mangel (3).
Fortifikasjon og beriking av mel og f.eks Melk har hjulpet nesten å utrydde mangel på de utviklede landene (14).
I tillegg er festningen en nyttig strategi for å korrigere andre mikronæringsmidler som kanskje ikke er så alvorlige, men kan fortsatt være skadelige (15).
For eksempel får de fleste mennesker rundt om i verden nok vitamin D til å hindre rickets, men ikke andre skadelige bivirkninger av vitamin D-mangel, slik som redusert immunitet (16, 17, 18).
En studie fant at land med utbredt bruk av befestet melk hadde populasjoner med høyere vitamin D inntak og blod vitamin D nivåer enn land som ikke vidt brukte befestet melk (19).
fremmer sunn vekst hos barn
Fortified melk bidrar til å forhindre jernmangelanemi hos barn, en felles problem, spesielt i utviklingsland. I disse regionene blir melk ofte forsterket med jern og andre næringsstoffer, som sink og B-vitaminer.
En gjennomgang av studier i over 5000 barn fant at melk og kornmat som er forsterket med jern, sink og vitamin En redusert forekomst av anemi med over 50% hos barn yngre enn 5 år (20).
I en annen studie utført i Pakistan bidro folsyre-bedrifiserte melk til å forbedre jernstatusen til småbarn, sammenlignet med uheldig kumelk melk (21) de som drikker unfortified kumelk melk (22).
I tillegg kan befestede melk forbedre hjernens funksjon hos eldre barn (23).
I en studie i 296 kinesiske mellomskoleelever, de som Drank Fortified Milk var mindre sannsynlig å ha riboflavin og jernmangel. I tillegg viste de forbedret akademisk ytelse og motivasjon, sammenlignet med de som drikker unfortified melk (23).
Men husk at næringsstoffene er forsterket med avhengighet av de regionale behovene til visse populasjoner. Vanligvis er melk i USA ikke forsterket med jern, folsyre, sink eller riboflavin.
Forbedrer beinhelsen
Fortified melk kan bidra til å forbedre beinhelsen. Forbruker melk og meieriprodukter, som ofte blir forsterket, er forbundet med høyere bein mineral tetthet, eller sterkere, tykkere bein (24, 25).
melk er naturlig høy i kalsium og fosfor, og bein er laget av en matrise av disse to næringsstoffene (11).
Derfor kan til og med unfortified melk fremme beinhelse ved å gi råmaterialene som trengs for å skape og styrke beinene dine (11).
Men vitamin-D-forsterket melk, spesielt , er utmerket for beinhelse, da dette næringsstoffet hjelper kroppen din til å absorbere mer kalsium (10).
Riktig kalsiuminntak er avgjørende for å hindre osteoporose, en sykdom preget av svake og sprø bein. Fortified Milk er en billig og lett tilgjengelig måte for å få nok kalsium og øke absorpsjonen av dette viktige mineral (26).
Sammendrag
Fortified melk hjelper hindre næringsdefinerte mangler, fremme sunn utvikling hos barn, og øke beinmasse og styrke.