av Keri Glassman, MS, RD, CDN
Berries er en MVP i min ernæring Playbook. Høyt i antioksidanter, fiber og smak, de vil ikke la deg ned. Blackberries vokser på tornede busker i Asia, Nord-og Sør-Amerika og i hele Europa, og de er modne for å plukke på sensommeren gjennom høsten.
Er du champing på biten å spise noen ennå? Jeg vet jeg er. Noen gang lurer på hvorfor alle de små frøene sitter fast i tennene dine? Teknisk sett er BlackBerry ikke en ekte bær, men faktisk en samlet frukt. Dette betyr at det består av mange små frukter, som hver inneholder en grop.
Ta noen tanntråd, fordi disse små gutta er helt verdt det. Den mørke fargen på bæren kommer fra pigment anthocyanin, en antioksidant som har makt til å redusere betennelse og til og med bidra til å forhindre kreft.
Hodet til stranden når som helst snart? Den store mengden vitamin C i bjørnebær kan bidra til å beskytte huden din mot ultrafiolette stråler og kan til og med redusere utseendet på rynker. Og på toppen av alt det, er en kopp brombær mindre enn 65 kalorier! Bortsett fra å spise dem rett ut av kartongen (eller av bushen), kan du prøve å belegge dem med fettfattig gresk yoghurt og fryser dem for en kjøling og sunn matbit.
Neste gang du lager laks, Bruk Blackberries som en morsom garnityr, eller mos en håndfull inn i din hjemmelagde balsamisk dressing. Ikke la de mest populære bærene i mengden – jordbær og blåbær – distrahere deg fra disse næringsrike edelstenene!