Noen tror at de har en allergi mot rødt kjøtt på samme måte som andre har allergier mot skalldyr. Mens matallergi og intoleranser er vanlige og ofte ganske alvorlige, er dette ikke det. Her er hvorfor:
matallergi
Når noen har matallergi, har immunsystemet en reaksjon på en bestemt mats protein. Selv en liten mengde av det proteinet kan forårsake umiddelbare symptomer, for eksempel elveblest, utslett, fordøyelsesproblemer eller en livstruende tilstand som kalles anafylaksi. Imidlertid kan forsinkede symptomer også forekomme på grunn av involvering av andre deler av immunsystemet. De aller fleste voksne matallergier er forårsaket av kumelk, skalldyr, fisk, treøtter og jordnøtter.
Tidligere studier har funnet ut at kjøttallergier er svært sjeldne blant barn og voksne. Når de oppstår, er symptomene typiske for en allergisk reaksjon, inkludert kløe, rennende nese, hoste, anafylaksi, diaré og oppkast.
Ny forskning har funnet ut at en bit fra en bestemt type tick kan føre til at folk utvikler en allergi mot rødt kjøtt.
Lone Star Tick, som kan bli funnet på tvers av Mye av USA, er årsaken til denne allergi-induserende tilstanden. I motsetning til andre kjøttallergier, forårsaker imidlertid denne kryssrelaterte allergi ingen andre symptomer enn anafylaksi, hvor halsen lukkes og du ikke kan puste.
Men svette er ikke et symptom på En matallergi.
Matintoleranser
Matintoleranser kan fortsatt innebære immunforsvaret, men er forskjellig fra allergier fordi de ikke resulterer i anafylaksi. De fleste matintoleranser oppstår fordi du mangler et bestemt enzym som er nødvendig for å bryte ned visse matvarer eller ha kompromittert tarmpermeabilitet, også kjent som lekkende tarm. Matintoleranser forårsaker primært fordøyelsessymptomer, som diaré, gass og kvalme.
Det er mulig at du har en kjøttintoleranse, men svært usannsynlig. Hvis du kan konsumere en standard-størrelse servering av kjøtt uten å ha en dårlig reaksjon, har du sannsynligvis ikke en intoleranse.
Nå som du vet hva det ikke er, la oss ta en titt på en mulig vitenskapelig forklaring . For å være klar, har ingen vitenskapelige studier direkte undersøkt kjøttvett, men noen få studier har gitt relevant informasjon om en mulig forbindelse: diett-indusert termogenese. Her er hva det er.