torsdag 5. november 2015 (Healthday News) – Til tross for deres dårlige omdømme, er junk food, hurtigmat og brus ikke årsaken til Amerikas fedmepidemi, Cornell University Forskere kjemper .
Mens disse sukkerholdige og saltbelagte matene kanskje ikke er bra for helsen din, fant forskerne ingen signifikant forskjell i hvor mye av disse matene enten overvektige eller normale vektfolk som forbrukes.
Det virkelige problemet, ifølge forskerne: For mange amerikanere spiser for mye.
«Dette er mat som er klart dårlige for deg, og hvis du spiser for mye av dem, vil de gjøre deg fett, men det ser ikke ut til å være den viktigste driveren som gjør folk overvektige og overvektige, «sa ledningsforsker David bare, co-direktør for Cornell Center for atferdsøkonomi, i Ithaca, NY
» for 95 prosent Av landet er det ikke noe forhold mellom hvor mye fast food og junk food de spiser og deres vekt, «sa bare. «På grunn av de dårlige vanene har vi, med all maten, bare å eliminere junk food, kommer ikke til å gjøre noe.»
Men det betyr ikke at det er greit å spise junk food. «Disse matene er ikke bra for deg,» sa han. «Det er ikke noe godt argument for brus i kostholdet ditt.»
Bare sa at en bredere tilnærming er nødvendig for å bekjempe fedmepidemien. «Vi spiser for mye generelt. Vi må kutte tilbake på vårt totale forbruk. Vi må være bedre om å trene,» anbefalte han.
Kosthold og mosjon er nøkkelen til å miste vekt, sa bare. «Det er ikke noe prangende om det rådet,» sa han. «Det er ikke magisk, det er ingen sølvkule her.»
Rapporten ble publisert 5. november i Journal Obesity Science praksis.
For studien, bare og hans kollega Brian Wansink, direktør for Cornell mat og merkevare lab, brukt 2007-2008 nasjonal husholdning og ernæringsundersøkelse undersøkelse for å analysere et utvalg på ca 5000 voksne i USA.
Forskerne fant at forbruket av brus, godteri og hurtigmat ikke var knyttet til vektøkning for 95 prosent av befolkningen. Unntakene er folk som er på de ekstreme ender av vektspektret – de som er svært undervektige og de som er svært overvektige. Disse folkene spiste mer hurtigmat og færre frukter og grønnsaker, studien avslørte.