Foodborne sykdommer er vanskelig å spore. Noen individer kan få minimal symptomer og ikke søke behandling. Selv om noen går til en lege, må de få en kulturtest gjort for å bestemme den spesifikke årsaken til infeksjonen. Derfor kan CDC bare estimere den totale byrden av matbasert sykdom år etter år.
Bruke nyere tester, kjent som kultur-uavhengige diagnostiske tester (CIDTS), kan bety mer nøyaktige resultater.
i henhold til taket, ved hjelp av CIDTS, som kan teste for 22 forskjellige patogener samtidig, kan delvis være ansvarlig for økningen i cyklosporainfeksjoner i rapporten.
For både campylobacter og salmonella, den mest forurenset Mat er kylling og egg.
«For noe som Salmonella eller Campylobacter, Salmonella spesielt, er det naturlig gut flora i mange av våre matarter. Så med fjærfe, ser vi mye salmonella og folk spiser mye kylling så det er en kombinasjon av to faktorer der, «sa takk.
Amerikanerne spiser mye kylling. De spiser også mange egg. Kombiner noen av landets mest populære matvarer med muligheten for matbåren sykdom, og det er enkelt For å se hvorfor Salmonella og Campylobacter-infeksjoner forblir så utbredt.
«CDCs siste rapport om matbåren sykdom forteller to historier. Den første er at fjærfe og produsere forblir vanlige kilder til menneskelig infeksjon. Dette er spesielt viktig, da helsebevisste amerikanere søker å begrense sitt røde kjøttinntak og spise flere grønnsaker og frukt, «sa Dr. Michael Grosso, Chief Medical Officer og Chair of Pediatrics på Northwell Health Huntington Hospital, Huntington, New York.
føderale byråer og lokale myndigheter har alle tatt skritt for å redusere matbåren sykdom de siste årene, men CDC-rapporten synes å indikere at de ikke har vært så effektive som håpet.
Mat- og legemiddeladministrasjon utarbeidet «Eggregelen» som beskriver forebyggende tiltak som alle eggprodusenter må forplikte seg til å stoppe spredningen av salmonella.
I California annonserte produsenter av spinat og andre løvgrønne greens ytterligere obligatoriske sikkerhetsforanstaltninger etter en sykdom utbrudd knyttet til romaine salat.