Lagring av fersk hvitløk er riktig viktig for å opprettholde sin smak og maksimere levetiden.
Det er imidlertid andre måter å lagre hvitløk i tillegg til å bruke et kjøleskap eller fryser.
stek det
roasting hvitløk i ovnen er ikke bare en velsmakende måte å nyte hvitløk, men også en måte å lagre den i fryseren på ubestemt tid.
Stekt hvitløk kan brukes på samme måte som du vil bruke fersk hvitløk.
For å steke hvitløk, bare smør en bakervarer med olivenolje og legg pærene i ovnen ved 350 ° F (175 ° C) I ca 45 minutter.
En gang tilberedt, klipp tipsene til pærene og nellikene og klem den myke hvitløk ut i en lufttett fryserbeholder.
Kjøl den stekte hvitløk i opptil 1 uke eller fryser den på ubestemt tid.
Stastisk hvitløk i olje forhindrer hvitløk fra fullt frysing, noe som gjør det veldig enkelt å bruke etter behov.
Pickle It
En annen måte å lagre hvitløk på er å summle det.
For å kaste hvitløk og lagre den i kjøleskapet, følg bare den samme prosessen du vil pickle noen grønnsaker. Det innebærer en krukke, salt, eddik og grønnsaket du vil picle.
Selv om pickling hvitløk innebærer litt mer arbeid, kan det øke sitt liv span opp til flere måneder.
Merk at Pickling Tones ned smaken av hvitløk. Det er imidlertid en deilig ingrediens til en rekke retter, inkludert salater, stående frites og hummus.
dehydrere den
En annen enkel måte å lagre hvitløk på er å dehydrere den.
For å dehydrere hvitløk, enkel skrell nellikene og kutt hvitløk i tynne skiver.
En mat dehydrator fungerer best. Når det er sagt, hvis du ikke har en, bare plasser hvitløkskivene på et bakeplate og inn i ovnen ved 115 ° F (45 ° C) i ca. 30 minutter.
Når hvitløk er skarp, Oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i flere måneder.
Dehydrert hvitløkskiver kan også legges til olje for å lage en hvitløkssmaket olje, som kan brukes til å kle på salater og mange andre retter.
Hvis du lager en hvitløksmaksatt olje, må du lagre den i kjøleskapet, der det kan vare opptil 3 uker.
Merk at du aldri bør sette frisk, ukokt hvitløk i olje. Dette skaper et miljø for en type bakterier som kalles Clostridium botulinum, som forårsaker botulisme, en sjelden, men alvorlig sykdom som angriper kroppens nerver (3).
Sammendrag
Hvitløk kan lagres på andre måter i tillegg til kjøleskapet og fryseren, inkludert steking, pickling eller dehydrerer den.