Oppskrift: PARSNIP og Potet Gratin
Lag 6 porsjoner
Ingredienser
Cooking Spray
2 kopper (ca. 2 store) tynt skiver purre
2 krydder hvitløk, finhakket
1 pund yukon gull poteter, tynt skåret
1 pund parsnips, skrelles og tynt skåret
1/4 ts salt
1 ts ferskt malt pepper
1/2 ts muttermeg
1 ts hakket fersk timian
1 kopp, pluss 2 ss, nonfat, lav natrium kylling kjøttkraft
1/4 kopp tung krem
4 ss revet Gruyere ost
2 ss tørre brødsmuler
retninger
1. Forvarm ovnen til 350degrees F. Spray og varme en stor nonstick skillet over middels varme. Saute purre til karamellisert, ca 7 minutter. Legg til hvitløk, og fortsett å lage mat 2 til 3 minutter.
2. Frakk en 8- ved 12-tommers glassbakefat med matlagingspray. Ordne halvparten av potetene i parabolen, overlapper litt. Topp med halvparten av sauteed purre, hvitløk og parsnips, og sesongen med halvt salt, pepper, muskat og timian. Gjenta lagring, ved hjelp av gjenværende grønnsaker og krydder. Hell buljong over og rundt grønnsaker. Dekkpanne tett med folie og bake 1 time.
3. Øk ovnstemperaturen til 375 F. Fjern folie og hell krem over grønnsaker. Dryss ost og breadcrumbs og fortsett baking, avdekket, 30 minutter eller til gyldenbrun.
per porsjon: 195 kalorier, 5 g protein, 33 g karbohydrat, 6 g fett (3 g mettet fett), 18 mg Kolesterol, 5 g fiber, 6 g sukker, 268 mg natrium. Kalorier fra fett: 25%