syltet rødbeter er knyttet til visse helsemessige fordeler.
kan øke hjertesykdommen
syltet rødbeter er naturlig rik på nitrater, som kroppen din konverterer til nitrogenoksid. Dette molekylet hjelper blodårene dilatere, som beskytter mot høyt blodtrykk (8).
Forskning tyder på at bete produkter kan senke blodtrykket med opptil 10 mm Hg. Denne effekten varer imidlertid bare bare noen timer, så du må spise nitrat rik mat regelmessig for å forlenge denne effekten (15, 16).
Nitrater kan også bevare endotelfunksjonen. Endotelet er en tynn membranforing innsiden av blodkarene dine som bidrar til å regulere blodpropp og immunfunksjon (8, 17).
kan forbedre fordøyelsen
i syltet beets gjort gjennom naturlig Fermentering, de sunne bakteriene på Beets ‘hud bryter ned sukkerene sine i løpet av flere dager.
Fermenterte syltet Beets er rike på sunne bakterier som kalles probiotika, som forbedrer fordøyelsen ved å gjøre det lettere for kroppen din å bryte ned mat og absorbere deres næringsstoffer (18, 19).
Probiotika kan også beskytte mot giftstoffer og skadelige bakterier, samt redusere gass, forstoppelse og oppblåsthet. Dessuten kan de lindre symptomer på tarmsykdommer som inflammatorisk tarmsykdom (IBD), ulcerøs kolitt og Crohns sykdom (19).
Kan forbedre fysisk ytelse
Nitratene i syltet rødbeter kan forbedre atletisk evne ved å øke musklenees kraft og ytelse (11).
Noen studier tyder på at rødbeterjuice øker ytelsen på tidsbestemt utholdenhet eller høy intensitetsøvelse med rundt 3% (11).
Disse effektene virker imidlertid sterkest i untrained individer og blir vanligvis observert med rødbeterjuice, ikke syltet rødbeter. Det er uklart hvor mange syltet rødbeter du må spise for å se de samme effektene.
kan regulere blodsukkernivået
syltet Beets kan senke blodsukkernivået.
De fleste varianter av syltet rødbeter er laget med eddik, hvilke studier som tyder på, kan redusere blodsukkeret og insulinnivået etter et måltid (20, 21).
Eksperter tror at rødbeternes nitrater og antioksidanter også holder blodsukkernivået i sjekk (8).
I en studie forårsaket konsentrert rødbeter juice en lavere spike i blodsukker og insulinnivå enn en lignende sukkerholdig drikkevare. Ikke desto mindre klarte andre studier å finne det samme resultatet (8, 22).
Hva er mer, ingen av disse studiene undersøkte den direkte effekten av syltet rødbeter på blodsukker og insulinnivåer. Derfor er det behov for flere undersøkelser