19 juni 2000 – Ja: Matadditivet, monosodiumglutamat (Msg), som finnes i alt Fra krydret Kung Pao kylling til tangy søt og sur svinekjøtt. Kokkene bruker MSG for å forbedre smaken av dine favorittretter.
Det er fordi MSG består av en blanding av natrium og aminosyreglutamatet. Sammen danner de en veldig kraftig smakforsterker, og endrer nesten hvilken som helst mat fra tørt til velsmakende.
Mange mennesker betaler imidlertid mer enn bare restauranten sjekk for sin Msg-forbedret gastronomisk nytelse. For noen inkluderer prisen hodepine og nummenhet i baksiden av nakken, som kan utstråle armene og ryggen. Andre personer rapporterer symptomer på mild til alvorlig hodepine, tetthet i brystet, presset rundt kinnene eller kjeven, milde humørsvingninger, svakhet, prikking, brennende følelser, hjertebanken, eller levende og bisarre drømmer. Noen få personer rapporterer astma-lignende symptomer etter å ha konsumert selv små mengder av matadditivet.
Disse midlertidige, men ubehagelige symptomene er ofte så subtile at folk ikke skjønner at additivet har påvirket dem, noe som gjør det vanskelig For å bestemme nøyaktig hvor mange som er følsomme for MSG. Men denne reaksjonen på MSG er utbredt nok til å ha et navn: kinesisk restaurant syndrom.