te er elsket av folk over hele verden.
Både grønn og svart te er laget av bladene på Camellia sinensis-anlegget (1).
Nøkkelforskjellen mellom de to er at svart te er oksidert og grønn te er ikke.
For å lage svart te, blir bladene først rullet og deretter utsatt for luft for å utløse oksidasjonsprosessen. Denne reaksjonen får bladene å bli mørkbrune og tillater smaker å øke og intensivere (1).
På den annen side behandles grønn te for å hindre oksydasjon og dermed mye lettere i farge enn svart te.
Denne artikkelen utforsker undersøkelsen bak grønn og svart te for å avgjøre hvilken som er sunnere.
Delt fordeler med grønn og svart te
Mens grønn og svart te er forskjellige, kan de gi noen av de samme helsemessige fordelene.
kan beskytte ditt hjerte
Både grønn og svart te er rike på en gruppe beskyttende antioksidanter som kalles polyfenoler.
Spesielt inneholder de flavonoider, en undergruppe av polyfenoler.
Men typen og mengden av flavonoider de inneholder forskjellig. For eksempel inneholder grønn te en mye høyere mengde epigallocatechin-3-gallat (EGCG), mens svart te er en rik kilde til theabanvins (2).
Flavonoider i grønn og svart te antas å beskytte ditt hjerte (2, 3).
En dyreforsøk fant at grønn og svart te var like effektive for å forebygge blodkarplater formasjon med 26% ved laveste dose og opptil 68% ved høyeste dose (4).
Studien fant også at begge typer te bidro til å redusere LDL (dårlig) kolesterol og triglyserider (4).
Hva er mer, to omtaler som undersøker over 10 kvalitetsstudier, fant hver som drikker Grønn og svart te kan senke blodtrykket (5, 6).
Videre fant en annen gjennomgang av grønne te-studier at folk som drakk 1-3 kopper per dag hadde en 19% og 36% redusert risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag, sammenlignet med de som hadde mindre enn 1 kopp grønn te hver dag (7).
På samme måte kan drukne minst 3 kopper svart te redusere risikoen for hjertesykdom med 11% (2).
Kan øke hjernens funksjon
Grønn og svart te inneholder begge koffein, et kjent stimulerende middel.
Grønn te inneholder mindre koffein enn svart te – ca. 35 mg per 8-ounce (230 ml) kopp, sammenlignet med 39-109 mg for samme servering av svart te (2, 8, 9).
Koffein stimulerer nervesystemet ditt ved å blokkere den hemmende nevrotransmitteren adenosin. Det hjelper også frigivelsen av humørforbedrende nevrotransmittere som dopamin og serotonin (10, 11).
Som et resultat kan koffein øke våkenhet, humør, årvåkenhet, reaksjonstid og kortsiktig tilbakekalling (9).
Grønn og svart te inneholder også aminosyren L-theaninen, som ikke er tilstede i kaffe.
L-theaninen antas å krysse blodhjernebarrieren og utløse frigjøringen av en hemmende nevrotransmitter i hjernen som kalles gamma-aminobutyrsyre (GABA), som gir en avslappet, men varslingsstat (12, 13, 14).
Samtidig fremmer det frigjøring av humørforsterkende hormoner dopamin og serotonin (15).
L-theaninen antas å balansere effekten av koffein. Kombinasjonen av disse to stoffene kan til og med være synergistiske, da en studie fant at folk som inngav L-theanin og koffein sammen, hadde bedre oppmerksomhet enn når enten ble brukt alene (14, 16).
Generelt er det litt mer L-theanin i grønn te enn svart te, selv om beløpene kan variere betydelig (14).
Både grønn og svart te er gode alternativer til kaffe for de som vil ha en stemningsløftning uten kaffe telltale rastløshet.
Sammendrag
Grønn og svart te inneholder polyfenoler som har sterke antioksidant effekter, som potensielt reduserer risikoen for hjertesykdom. Også de begge har koffein for å øke våkenhet og fokus og L-theanin, som frigjør stress og beroliger kroppen din.
grønn te er rik på den kraftige Antioxidant EGCG
Grønn te er en utmerket kilde til den potente antioksidant Epigallocatechin-3-gallat (EGCG).
Selv om grønn te inneholder andre polyfenoler, slik som katekin og gallinsyre, anses egcg å være den mektigste og sannsynlig ansvarlige for mange av grønne teens helsemessige fordeler (17).
Her er en liste over mulige fordeler med EGCG i grønn te:
- kreft. Testrørstudier har funnet ut at EGCG i grønn te kan hemme multiplikasjonen av kreftceller og forårsake kreftcelledød (18, 19).
- Alzheimers sykdom. EGCG kan redusere de skadelige effektene av amyloidplaques, som akkumuleres i Alzheimers pasienter (20, 21).
- Anti-tretthet.En studie fant at mus som forbruker en EGCG-holdig drink hadde forlenget svømmingstider før utmattelse, sammenlignet med de drikkevannet (22).
- leverbeskyttelse. EGCG har vist seg å redusere utviklingen av fettlever i mus på et høyt fett diett (23, 24).
- anti-mikrobiell. Denne antioksidanten kan forårsake skade på bakterielle cellevegger og kan til og med redusere overføringen av noen virus (25, 26, 27).
- beroligende. Det kan samhandle med reseptorer i hjernen din for å utøve en beroligende effekt på kroppen din (28, 29).
Selv om det meste av undersøkelsen på EGCG i grønn te har blitt utført i testrør eller dyreforsøk, gir funnene troverdigheten til de langvarige fordelene med å drikke grønn te.
Sammendrag
Grønn te inneholder EGCG, en antioksidant at testrør og dyreforsøk har vist, kan bekjempe kreft og bakterieceller og beskytte hjernen og leveren.
Svart te inneholder gunstige theabanflaviner
TheAflaviner er en gruppe polyfenoler som er unike for svart te.
De ‘re dannet under oksidasjonsprosessen og representerer 3-6% av alle polyfenoler i svart te (30).
THEAFLAVINS ser ut til å tilby mange helsemessige fordeler – alt relatert til deres antioksidant evne.
Disse polyphenoler kan beskytte fettceller mot skade med frie radikaler og kan støtte kroppens naturlige antioksidantproduksjon (30, 31).
Hva er mer, de kan beskytte ditt hjerte og blodkar.
En dyreforsøk fant at theabanvinene kan redusere risikoen for plakkdannelse i blodkar ved å redusere betennelse og øke tilgjengeligheten av nitrogenoksid, som hjelper blodkarene dine dilate (32).
I tillegg har theabanflaviner vist seg å redusere kolesterol- og blodsukkernivået (30, 33).
De kan til og med fremme fett sammenbrudd og har blitt anbefalt som en potensiell hjelp for fedme management (34).
Faktisk kan TheAflavins i svart te ha samme antioksidantkapasitet som polyfenoler i grønn te (35).
Sammendrag
TheAflavins er unike for svart te. Gjennom deres antioksidantvirkninger kan de forbedre blodkarfunksjonen og støtte fett tap.
hvilken skal du drikke?
grønn og Svart te tilbyr lignende fordeler.
Mens de varierer i polyfenolsammensetningen, kan de gi de samme fordelaktige effektene på blodkarfunksjonen (36).
De fleste undersøkelser indikerer at grønn te har sterkere antioksidantegenskaper enn svart te , men en studie fant at grønn og svart te utstilte like effektiv antioksidantkapasitet (35, 37, 38).
Selv om begge inneholder koffein, har svart te vanligvis mer – noe som gjør grønt, det bedre valget for folk som er følsomme for denne stimulanten. Videre inneholder grønn te mer L-theanin, en aminosyre som beroliger og kan balansere effekten av koffein (33).
Men hvis du leter etter en koffeinforsterkning som ikke er så sterk som kaffe, kan svart te være et flott alternativ for deg.
Husk at både svart og Grønn te inneholder tanniner, som kan binde til mineraler og redusere absorpsjonskapasiteten. Derfor kan te best forbrukes mellom måltider (39).
Sammendrag
grønn te kan ha en litt bedre antioksidantprofil enn svart te, men svart te er Best hvis du vil ha en kraftig koffein buzz.
Bunnlinjen
grønn og svart te gir lignende helsemessige fordeler, inkludert for din hjerte og hjerne.
Mens grønn te kan inneholde kraftigere antioksidanter, tjener bevisene ikke sterkt en te over den andre.
Begge inneholder stimulerende koffein og L-theanin, som har en beroligende effekt.
Kort sagt, begge er gode tillegg til kostholdet ditt.