helsemessige fordeler
Løk er en god kilde til vitaminer, mineraler og fiber og er kjent for å tilby en rekke helsemessige fordeler, for eksempel:
Lavere risiko for kreft
Mange typer løk inneholder et vell av kjemikalier som bidrar til å bekjempe kreft. Løk er blant de rikeste matkildene til et næringsstoff som kalles quercetin, som er kjent for å forby aktiviteten eller opprettelsen av kreftfremkallende elementer. Et quercetin-rik diett har vært assosiert med lavere risiko for å utvikle lungekreft.
Lavere risiko for hjertesykdom og slag
Løk inneholder organiske svovelforbindelser. Disse forbindelsene er grunnen til at løkene har en så skarp, sterk smak og lukt. Organiske svovelforbindelser bidrar til å redusere nivået av kolesterol i kroppen din og kan også bidra til å bryte ned blodproppene, senke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Du bør spise løk rå i stedet for å tilberede for å få de mest svovelforbindelsene fra dem.
Diabetesstyring
Både quercetin og organiske svovelforbindelser funnet i løk er kjent for å fremme insulinproduksjon, Gjør dem til et nyttig vegetabilsk valg for de med diabetes.
Lavere risiko for Alzheimers sykdom
Flavonoider kommer fra planter og finnes spesielt overflod i løk. En studie har funnet ut at de som bruker et langsiktig diett høyt i flavonoider, reduserer risikoen for å få Alzheimers sykdom.