Helsemessige fordeler
Poteter er en god kilde til fiber, som kan hjelpe deg med å gå ned i vekt ved å holde deg full lengre. Fiber kan bidra til å forhindre hjertesykdom ved å holde kolesterol og blodsukkernivåer i sjakk. Poteter er også fulle av antioksidanter som arbeider for å forebygge sykdommer og vitaminer som hjelper kroppen din til å fungere ordentlig.
I tillegg kan poteter gi følgende helsemessige fordeler:
fordøyelsessystemet
Fiberen som finnes i poteter er en spesiell type kalt «resistent stivelse», som har helsemessige fordeler av både løselig fiber og uoppløselig fiber og forårsaker mindre gass enn andre typer fiber. Du kan opp mengden motstandsdyktig stivelse i poteter ved å lage dem en dag på forhånd og avkjøle dem i kjøleskapet over natten. Vær så snill å oppvarme dem før du spiser.
Som løselig fiber virker den resistente stivelsen i poteter som en prebiotisk mat for godt bakterier i tykktarmen som forbedrer guthelsen. Som uoppløselig fiber kan det forhindre eller behandle forstoppelse og irritabel tarmsyndrom.
Sykdomsforebygging
Poteter er pakket med antioksidanter – forbindelser som kjemper frie radikaler fra å forårsake skade på cellene dine. En diett høyt i Antiox Idant-rike frukter og grønnsaker reduserer risikoen for hjertesykdom og kreft.
For å få mest mulig ut av poteter, la skinnene gå på og velg fargerike typer som lilla poteter. Jo mer farge i potetet, jo mer antioksidanter inneholder den. På toppen av det kan potethuden ha opptil 12 ganger flere antioksidanter enn kjødet. Så vær ikke redd for å spise potetskinnene dine.
Nedre blodtrykk