Den tradisjonelle japanske dietten er knyttet til en rekke helsemessige fordeler.
Rik på næringsstoffer og fordelaktige forbindelser
Den tradisjonelle japanske dietten er naturlig rik på forskjellige næringsstoffer, inkludert fiber, kalsium, kalium, magnesium, jern og vitamin A, C og E (4).
Grønnsaker bidrar til næringsdensiteten til denne dietten og blir ofte tilberedt i Dashi, en tørket fisk og sjøgrønnsakerbasert lager. Dette reduserer volumet og forbedrer smaken, noe som gjør det lettere å spise store mengder (5).
Kostholdet tilbyr også gode mengder tang og grønn te. Begge er store kilder til antioksidanter, som er gunstige forbindelser som beskytter kroppen din mot cellulær skade og sykdom (4, 6, 7).
Hva er mer, de mange fisk- og tangbaserte retter som er inkludert i dette diett gir langkjedet omega-3 fett, som fremmer hjerne, øye og hjertehelse (8).
kan forbedre fordøyelsen din
tang, soyabønner, frukt og grønnsaker er Naturligvis rik på fiber, et næringsstoff som hjelper fordøyelsen din.
Uoppløselig fiber beveger mat gjennom tarmen og legger masse til avføring, og reduserer risikoen for forstoppelse (9).
Disse matvarene har også løselig fiber, som gir de gunstige bakteriene i din tarm og bidrar til å redusere plassen som er tilgjengelig for skadelige bakterier for å formere seg (10, 11, 12).
Når tarmbakterier som fôrer på løselig fiber, produserer de kortkjede fettsyrer (SCFAS), som kan redusere betennelse Og symptomer på irritabel tarmsyndrom (IBS), Crohns sykdom og ulcerøs kolitt (9, 13, 14).
Videre spiser de syltet frukt og grønnsaker som ofte spist på denne dietten, er en stor kilde til probiotika. Disse fordelaktige bakteriene fremmer guthelse og reduserer fordøyelsessymptomene som gass, oppblåsthet, forstoppelse og diaré (15, 16, 17).
Kan fremme en sunn vekt
Den tradisjonelle japanske dietten er rik på grønnsaker, har små porsjonsstørrelser, og er naturlig lavt i tilsatt sukker og fett. Disse faktorene bidrar alle til et lavt kalorieltall (18).
I tillegg oppfordrer japansk kultur til å spise til bare 80% full. Denne praksisen kommer til å overse og kan bidra til kaloriunderskuddet som trengs for å gå ned i vekt (19, 20, 21, 22).
Videre viser forskning at fiberrike grønnsaker, soya matvarer og supper som er typiske for Det tradisjonelle japanske dietten kan bidra til å redusere appetitten og øke fylde, og dermed fremme vektkontroll (23, 24, 25).
Bevis tyder også på at vekslende mellom retter, som er vanlig under tradisjonelle japanske måltider, kan redusere Total mengde mat spist per måltid (26).
Kan beskytte mot kroniske sykdommer
Det tradisjonelle japanske dietten kan beskytte mot forhold som type 2 diabetes og hjertesykdom.
Det er naturlig rik på fisk, tang, grønn te, soya, frukt og grønnsaker, men lavt i tilsatt sukker, fett og animalsk protein – alle faktorer som antas å beskytte mot hjertesykdom (27, 28, 29, 30, 31 ).
Faktisk er japansk folks risiko for hjertesykdom uventet lav til tross for deres høyt saltinntak, som vanligvis hevder s hjertesykdomsrisiko (28).
Hva er mer, i en 6-ukers studie i 33 menn etter det tradisjonelle japanske dietten, opplevde 91% signifikante reduksjoner i risikofaktorer for type 2 diabetes, inkludert overvekt og høye LDL (dårlig) kolesterolnivåer (32, 33).
Plus, det høye grønne teinntaket oppmuntret til denne dietten, kan beskytte mot Alzheimers sykdom, Parkinsons sykdom og visse typer kreft (34, 35, 36, 37).
Kan hjelpe deg med å leve lenger
Japan har en av verdens høyeste livsforventninger, som mange eksperter tilskriver det tradisjonelle japanske dietten (38, 39, 40, 41).
Faktisk regnes den japanske øya Okinawa som en blå sone, som er en region med ekstremt høy lang levetid. Husk at Okinawa-dietten fokuserer tungt på søte poteter og har mindre ris og fisk enn det tradisjonelle japanske dietten.
I en 15-årig studie i over 75.000 japanske mennesker, fulgte de som fulgte den tradisjonelle japanske dietten opplevde opp til en 15% lavere risiko for tidlig død i forhold til de som spiste en westernisert diett (3).
Eksperter knytter denne økte levetiden til det tradisjonelle japanske diettens vekt på helhet, minimal behandlet mat, også som lav tilsatt fett og sukkerinnhold (1).
Sammendrag
Den tradisjonelle japanske dietten er rik på næringsstoffer og kan hjelpe fordøyelsen, vekttap og lang levetid . Det kan også redusere risikoen for kroniske sykdommer.