Coconut-melet har en mangfoldig næringsprofil og kan tilby en rekke helsemessige fordeler.
Når det er sagt, har få studier direkte undersøkt kokosnøtt mel. Dens potensielle fordeler er basert på forskning på næringsstoffer eller fordelaktige forbindelser.
Rik på næringsstoffer og fordelaktige fettstoffer
Coconut-mel tilbyr en rekke næringsstoffer, inkludert sunne fettstoffer. En 1/4-kopp (30 gram) servering inneholder (6):
- kalorier: 120
- karbohydrater: 18 gram
- sukker: 6 gram
- Fiber: 10 gram
- protein: 6 gram
- fett: 4 gram
- Iron: 20% av den daglige verdien (DV)
I tillegg til å være veldig rik på fiber, gir kokosnøtt mel av mellomkjede triglyserider (MCT) og plantebasert jern.
MCTS er en type fett som er knyttet til flere fordeler, for eksempel vekttap, beskyttelse mot bakterier og virus, og forbedret hjerne og hjertes helse (2, 7, 8, 9).
holder blodsukker stabil
kokosnøtt mel er pakket med fiber, noe som kan bidra til å holde blodsukkernivået i kontroll.
A 1/4-kopp (30 gram) som serverer Gir en jevn 40% av DV for fiber, eller 3 og 10 ganger mer enn den samme mengden av full hvete eller allsidig mel, henholdsvis (6).
Matvarer rik på fiberhjelp Reguler blod Sukkernivåer ved å bremse hastigheten på hvilket sukker kommer inn i blodet ditt.
Dette gjelder spesielt for matvarer som er rik på løselig fiber, som danner en gel under fordøyelsen. Kokosmel inneholder små mengder av denne fiberen (10, 11).
Det er også lavt på glykemisk indeks (GI), noe som betyr at brød og bakevarer laget av det er mindre sannsynlig å spike blodsukkernivået (1, 12).
Kan fremme sunn fordøyelse
Det høye fiberinnholdet i kokosnøtter kan også være til nytte for fordøyelsen.
Det meste av fiberen er uoppløselig, noe som gir bulk til avføring og bidrar til å bevege mat jevnt gjennom tarmen, redusere sannsynligheten for forstoppelse (13).
I tillegg har kokosmelen små mengder løselige og andre gjærbare fibre, som mate de gunstige bakteriene i tarmen.
I sin tur produserer disse bakteriene kortkjede fettsyrer (SCFAS) som acetat, propionat og butyrat, som alle nærer gutcellene dine (1, 14).
SCFAS kan også redusere betennelse og symptomer knyttet til tarmsykdommer, som for eksempel inflammatorisk tarmsykdom (IBD) og irritabel tarmsyndrom (IBS) (14, 15, 16).
Kan forbedre hjertesykdom
Kokosmel kan også være til nytte for hjertesykdom.
Forskning viser at forbruker 15-25 gram kokosnøttfiber daglig kan bidra til lavere totale blodkolesterolnivåer med 11%, LDL (dårlig) kolesterol med 9% og blodtriglyserider med opptil 22% (1) .
Hva er mer, kokosnøtt mel gir laurinsyre, en type fett tanke å bidra til å drepe bakteriene som er ansvarlige for plakkoppbygging i arteriene dine. Denne plaketten er forbundet med hjertesykdom (2).
Likevel, andre studier tyder på at laurinsyre kan ikke ha noen effekt på eller til og med øke LDL (dårlig) kolesterol, så Laurinsyre-effekten på kolesterol kan variere av individ (1, 17, 18).
Kan hjelpe deg med å gå ned i vekt
Kokosmel kan hjelpe deg med å kaste overflødig vekt fordi det gir både fiber og protein, to næringsstoffer vist for å redusere sult og appetitt (19, 20).
I tillegg inneholder kokosnøtt mel MCT, som er mindre sannsynlig å bli lagret som fett fordi de reiser direkte til leveren din, hvor de er brukt til energiproduksjon (21) .
MCTS kan også redusere appetitten og behandles av kroppen din annerledes enn lengre kjedefett som finnes i matvarer som oliven og nøtter. Denne forskjellen kan hjelpe deg med å brenne litt mer kalorier (22, 23).
Men denne effekten er sannsynligvis liten. I en gjennomgang av 13 studier har erstattet lengre kjedefett med MCTS hjulpet deltakerne bare 1,1 pounds (0,5 kg), i gjennomsnitt over 3 uker eller mer (24).
Husk at vekten tapeffekter av MCTS krever vanligvis å konsumere mye større mengder enn typisk tilgjengelig i kokosnøtt mel.
Kan drepe skadelige virus og bakterier
Kokosmel er rik på laurinsyre, en type fett som Kan bekjempe visse infeksjoner.
Når det er inntattet, danner laurinsyre en forbindelse kjent som monolaurin. Test-rørforskning viser at laurinsyre og monolaurin kan drepe skadelige virus, bakterier og sopp (2, 25).
For eksempel virker disse forbindelsene spesielt effektive mot infeksjoner forårsaket av Staphylococcus aureus bakterier og Candida albicans gjær (2, 26, 27).
Men mer forskning er nødvendig hos mennesker.
Sammendrag
Kokosmel kan fremme stabilt blodsukkernivåer og et sunt hjerte. I tillegg kan det ha antibakterielle egenskaper og hjelpe fordøyelse og vekttap, selv om forskning på disse områdene er begrenset.